6月11日，笔者获悉，平遥牛肉集团日前举行冠云高端定制牛签约仪式，山西晋中市墙体广告发布该集团将继续推出定制牛项目，在高端市场打响“平遥牛肉”区域公共品牌。
　　2019年“定制牛”正式入市后，在全省首家实现了对牛肉制品全链路信息的可追溯。消费者购买的每一块牛肉，都可直接追溯养殖、加工、仓储、配送信息。该集团此次推出的定制牛项目，将继续投资建设一批屠宰、加工项目，逐步向深加工企业转型，重点发展五香牛肉、高端定制牛肉等方便食品、休闲食品等。
　　平遥牛肉集团董事长雷秉义表示，平遥牛肉集团历经25载，山西晋中市墙体广告发布坚守“生产的是质量，经营的是诚信山西晋中市墙体广告发布，构筑的是安全，承诺的是放心”的文化理念，继承晋商传统美德，以诚信通天下的企业精神打造民族品牌，力争为山西食品工业发展作出更大贡献。