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宝骏是上汽通用五菱2010年创建的自主汽车品牌。鉴于“宝骏汽车”的市场定位以及客户市场,在2014...
制作期限:35天
奶精+茶粉+甜蜜素 香奶茶这样勾兑
本报记者暗访兰州街头奶茶店,揭开行业内幕
调制奶茶的三大“法宝”:奶精、茶粉和甜蜜素
奶精:在植物油中加水、添加剂,混合搅拌成类似牛奶的东西
茶香:源自化学合成物茶粉,由多物质的提取物加上香精、色素制成
珍珠:一种由明胶做成;另一种添加高分子材料胶质即塑料
甜味:来自加了芒硝的“甜蜜素”
记者施斌 实习生李烨
每日甘肃酒泉市墙体广告制作讯 逛街之余,喝上一杯热乎乎的奶茶成为许多年轻人的惬意选择。而令人想不到的是,街头低价叫卖的部分速制奶茶根本不含奶,而是由奶精、茶粉、“珍珠”粉圆等含有食品添加剂的原料调配而成的。通过实验估算,市面上售价2~6元不等的奶茶,成本不超过1元。日前,记者跟随业内人士暗访省城奶茶市场,揭开了这一已是行业内公开秘密的“潜规则”。
业内爆料
奶茶无奶也无茶“我对我所说的任何一个字都可以负法律责任,你写新闻时可以用我的真名。”日前,做了三年奶茶生意的向记者爆料,大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和茶粉,外加甜蜜素、色素勾兑而成;长期饮用,将会埋下不少健康隐患。
孙阳曾在某大学门口做奶茶生意,“每年赚三五万不成问题”。孙阳说,大多数香甜爽口的奶茶其实就是一堆食品添加剂加上色素做成的,时下开始流行的果味奶茶也大同小异。
奶茶:奶精、茶粉和“甜蜜素”调制“正规的应该是纯奶、蜂蜜水,口味是由果酱调出来的。”不过这样的配方对街头的奶茶店来说,成本过高。孙阳说,现在调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、茶粉和甜蜜素,根本没有奶!
茶香:来自化学物茶粉
奶茶中浓郁的茶香,也并非真实。墙体广告制作透露,其实这种茶香源自茶粉,在食用品批发市场随处可见,是由茶多酚、咖啡碱、氨基酸的提取物加上香精、色素制成,属化学合成物,价格低廉,过量摄入有害人体健康。
珍珠:明胶、塑料制成“珍珠是台湾的特产,真正的台湾珍珠是木薯粉做成的,成色偏白色。”孙阳进一步揭露,现在兰州市场上的珍珠基本上都是明胶加色素做成的。他说,目前有两种价格低廉的黑珍珠在奶茶市场上以假乱真。一种是由叫明胶的食用品添加剂做成的珍珠;另一种是由木薯淀粉和“人工合成的高分子材料胶质”的混合物所制成,所谓“人工合成的高分子材料胶质”实际上就是塑料,除了能增加“珍珠”的韧性外,人体根本无法吸收,更没什么营养可言。
甜味:来自加了芒硝的“甜蜜素”
奶茶的另外一个不得不说的秘密是“甜蜜素”——奶茶甜味的来源。甘肃酒泉市正常的甜味应该来自蔗糖,但奶茶中的甜味却是来自甜蜜素,即糖精。孙阳说:“适当的糖精放到奶茶里不要紧,但有些奶茶店使用的糖精违规添加了芒硝和工业氯化镁,一般进价低于10元一斤的糖精都可能添加了芒硝和氯化镁,这种东西都是工业用的,人怎么能吃呢?”
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