浏阳蒸菜 壮大“正规军”收编“游击队” 将开发APP软件
长沙墙体广告 走在长沙的大街小巷，到处能够看到挂着“浏阳蒸菜”招牌的饭店，究竟哪家才是正宗、地道的浏阳蒸菜呢？今后，你能够经过是不是挂有一致的“浏阳蒸菜”的标识来区分真伪。记者从浏阳得悉，自5月21日该市出台《“浏阳蒸菜及图”地舆象征团体商标标识请求运用办理试行规则》以来，当前已有10多家餐饮公司获授权挂上“浏阳蒸菜”商标。
查询
“正宗浏阳蒸菜馆”未必正宗
浏阳市餐饮协会曾做过计算，在长株潭区域运营浏阳蒸菜的店铺共有10000多家，其间仅在长沙就有4800多家，每年浏阳蒸菜的原材料销售金额超越10亿元。“广州、上海、深圳，街头巷尾挂‘浏阳蒸菜’牌子的餐饮店也十分多。”浏阳市商务局副局长李凌说。
上星期，记者在长沙街头随机造访了几家挂有“浏阳蒸菜”招牌的饭店，查询发现，虽然都挂着相同的招牌，情况却大不一样。
在荷花路上一家挂有“浏阳乡里特征土菜、蒸菜”招牌的饭馆。老板说，自个是浏阳人，做的是正宗的浏阳菜，“咱们有30多种菜，最具浏阳特征的是手撕火焙鱼和梅菜扣肉。”他介绍，当前运营情况挺好，每天营业额有2千元摆布。
而在湘雅路一家名为“正宗浏阳蒸菜馆”的饭馆里，其门口推车中摆放的并不是“蒸”出来的菜，而是家常小炒。记者一问，老板们用一口地道的长沙话答道：“咱们不是正宗的浏阳蒸菜，街边做蒸菜的都叫‘浏阳蒸菜’，咱们也就那么叫。”
规则
请求“浏阳蒸菜”商标得是浏阳人
2012年12月浏阳蒸菜正式取得国家地舆商标，变成国内餐饮行业为数不多的取得全国地舆象征团体商标殊荣的项目之一。可是一年多来，因为多种因素，“浏阳蒸菜”团体商标的推行进展并不抱负。
直至本年5月21日，浏阳蒸菜工业协会发布《“浏阳蒸菜及图”地舆象征团体商标标识请求运用办理试行规则》。根据该规则，请求运用“浏阳蒸菜”商标的商家，其商品所运用质料的出产地域规模有必要在浏阳；在加工进程中有必要运用浏阳当地压榨的茶油；单店面积须达到80平方米以上。一起，在运用团体商标时，不得改动原文字、图形和色彩。
李凌说，请求“浏阳蒸菜”商标，还得是浏阳本地人。这是不成文的规则。“蒸制后的菜品有必要色泽鲜亮、软而不烂、韧而不硬、幽香可口。有没有核心技术很要害，不是说你一个外地人跑到浏阳学习一下，就能做出极好吃的浏阳蒸菜。”
成效
上海300多家蒸菜馆拟联合请求商标
得知“浏阳蒸菜”团体商标授权发动的音讯后，浏阳很多餐饮公司纷繁提出请求。
湘蒸坊是第一家运用“浏阳蒸菜”地舆商标的示范店。老板鲁承伟10多年前从夫妻店做起，现在已具有7家分店。记者在浏阳市劳作北路其示范店看到，门口除了“湘蒸坊”字样，还有无穷而醒目的“浏阳蒸菜”商标，店内待位区、大厅、包厢，墙面、桌椅、餐具上均有“浏阳蒸菜”形象标识。鲁承伟说，从按照标准规划进行装饰，到原材料有必要 QS 认证，再到蒸的办法和菜品的调味，都很有考究。他表明，授权挂牌1个多月来，生意更好了，月营业额从10万元增加到了20万元。
浏阳市商务局局长肖成新说，浏阳蒸菜团体商标能够包括蒸菜连锁店、简餐店、店中店，也能够为蒸菜半制品和制品等工业化商品销售所用，“例如浏阳闻名特产火焙鱼、黑山羊、洋辣椒、干菜系列。”
记者在造访前文说到的荷花路蒸菜馆时，曾问老板是不是愿意请求“浏阳蒸菜”团体商标，答复是“咱们这种小本运营没有实力去请求，但咱们是正宗的浏阳人，做的是地道的浏阳菜，咱们也期望继续运用这个名号。”
对此，李凌表明，将小而散的浏阳蒸菜公司悉数标准起来，是一个长时间的进程，但当前来势极好，“因为大家很看好挂团体商标的远景，请求暂时是免费的。”她说，浏阳市枨冲镇有300多户家庭在上海开蒸菜馆，大多数归于夫妻店，层次不是很高，但收入不低，近来知道了浏阳蒸菜开始授权挂牌，自觉建立商会，派人回来对接，预备建立一家公司，将上海的浏阳蒸菜馆以连锁运营形式悉数归入。
李凌说，将来不扫除经过对接工商部门等手段进行打假。一起，浏阳蒸菜工业办也在考虑，等授权挂牌进展到必定程度，将开发推出APP软件，“消费者一搜，就知道某家浏阳蒸菜馆正不正宗了。”
