4月29日，《重庆火锅产业发展促进条例》（以下简称《条例》）新闻发布会举行。

《条例》作为全国首部火锅产业地方性法规，立足重庆实际、回应产业所需，在明确重庆火锅法律定义、构建全产业链发展格局、强化创新驱动与标准引领、建立人才培养与品牌建设机制、推动国际化发展等方面作出系统性制度安排，以制度创新破解发展瓶颈，以法治力量守护城市名片，呈现出以下主要特点：

条例》名称开宗明义将调整对象明确为“重庆火锅”，并赋予其明确定义——“发源于重庆，运用独特工艺炒制、熬制和调制底料，以麻辣鲜香为代表风味，展现巴渝饮食文化习俗的火锅类型”，充分彰显了《条例》作为全国首部火锅产业地方性法规的首创性和辨识度，以法治方式为重庆火锅正名定分。

《条例》既明确了法规的精准聚焦，更彰显了重庆火锅独特的文化内涵和地域标识。从此，重庆火锅有了法律意义上的“身份证”，为品牌保护、文化传承和宣传推广提供了坚实法治保障。

《条例》系统设计品牌培育与文化传播机制，推动重庆火锅从“地方美食”走向“世界名片”。

在品牌建设方面，支持申请商标、申报“中华老字号”“重庆老字号”，培育品牌企业、品牌门店、品牌街区、品牌活动，打造区域品牌形象标识；同时加强知识产权保护，依法查处侵权行为，为重庆火锅品牌筑起“防火墙”。

在文化传承方面，挖掘搜集火锅文化资源，加强文献档案数字化保护，支持火锅主题博物馆建设，推动传统技艺列入非遗名录，鼓励培养传承人，广泛开展文化宣传，让重庆火锅文化活起来、传下去。

在对外交流上，依托国际会议、经贸活动、重大赛事等平台，开展火锅美食推介、品鉴活动，提升国际知名度；支持拓展境外市场，建设海外食材仓库、开设品牌连锁门店、发展跨境电商，推动重庆火锅“产品输出”与“文化输出”相融合。