广西墙体广告  近来，微信朋友圈上流传着一篇名为“一位‘北大老教授’的劝告，看完多活十年，千万不要死于无知”的文章，联系国外的所见所闻，提醒大家若想摄生，第一要平衡饮食，第二要氧运动，第三要有平衡的心思状况。
　　这个网文在网络上疯传，被许多人视为摄生宝典。可是，记者在网络上查找发现，该文中所说的“北大老教授齐伯力”，早在2003年、2010年，就被人告发为骗子。2003年北京大学第一医院还在主页上发表声明：称本院历来无此人，望广阔网友万勿受骗。
　　不过该网文所说的健康知识也有必定的道理，仅仅被夸张了。为此，本报记者进行了求证，请广西的权威专家进行了分析，期望读者在了解健康知识的一起，也能明辨事理，往后别再信任这类没有具体信源的所谓健康劝告了。
　　求证专家
　　广西养分学会理事、广西民族大学烹饪与养分教研室主任黄傲
　　广西养分学会理事、南宁工作技术学院烹饪技术与养分专业带头人林叶新博士
　　天天喝四杯绿茶能抗癌？这些健康劝告靠谱吗(图)
　　绿茶
　　天天喝4杯能抗癌？
　　网文称：假如天天喝4杯绿茶，癌细胞就不会割裂。绿茶里富含茶多酚、茶甘宁和氟，可以抗癌，避免血管决裂，还能巩固牙齿。因而，绿茶比红茶保健效果要好得多。
　　专家：说法片面扩大化
　　“一天喝4杯绿茶，癌细胞就不会割裂？这种说法太可笑了。”林叶新说，绿茶里富含的多酚物质，多酚抗氧化、抗衰老的说法，仅仅试验上的一个推论。她表明，即使该类物质真的能表现此效果，但由于个体差异，使用后并非每个人都会到达相同的效果。文中此观点在没有通过试验证实的前提下，疏忽个体差异直接下结论，是极度不担任的行动。
　　此外，多酚是一类天然产物，许多食物中都富含，仅仅含量的多少纷歧。所以不喝绿茶，吃别的食物也能吸收这类物质，到达保健效果。
　　黄傲则表明，多酚物质可以抗癌、抗衰老这一说法，现在并未在人体上做过有关试验，而是从动物试验中推论来的。
　　他说，茶叶中富含微量的氟，的确能有助于巩固牙齿，从这点上来说，网文说法是有必定含义的。可是，不仅是绿茶，别的茶类也能起到该效果。所谓的茶甘宁本来也归于多酚类，并无试验证实，该类物质能避免血管决裂。文中对绿茶成效的解说明显扩大了。
　　林叶新着重，绿茶比红茶保健效果大这个说法，是不科学的。“红茶尽管富含较少的多酚物质，可是维生素含量丰厚，这是绿茶无法对比的。”林叶新解说说，多酚归于活性物质，易被氧化。红茶在制造进程通过发酵，茶叶内的多酚有所损失。但由于红茶含铁，发酵后维生素的含量许多提高，从这点上来讲，喝红茶能吸收更多的维生素。
　　骨头汤
　　喝骨头汤能延年益寿？
　　网文称：骨头汤内有“琬胶”，因而，喝骨头汤能延年益寿。
　　专家：琬胶对人无保健效果
　　林叶新表明，所谓的琬胶，即是指胶原蛋白。胶原蛋白在养分学中被结论为不完全蛋白，对人体几乎没有任何功能。
　　黄傲对此也说道：“骨头汤里边所谓的琬胶，即是那些粘稠的部分，也即是胶原蛋白。”
　　黄傲着重，骨头汤里的胶原蛋白仅仅改变了烫的黏稠度，并不会对人体发生任何效果。胶原蛋白存在于许多地方中，大家常吃的猪蹄、鸡爪都富含胶原蛋白。这种物质并不会对人体发生保健效果。已有试验证实，骨头汤内钙含量极低。骨头通过熬制后，可利用的钙十分微量，骨头汤中的钙含量与自来水中的钙含量为同一等级。因而，骨头汤能延年益寿的说法，纯属无稽之谈。
　　天天喝四杯绿茶能抗癌？这些健康劝告靠谱吗(图)
　　红葡萄酒
　　能抗衰老避免心脏猝停？
　　网文称：红葡萄皮上富含“反转醇”，该类物质能抗衰老。常喝红葡萄酒的人不容易得心脏病，还能降血压、降血脂，白葡萄酒没有此类成效。
　　专家：这说法归于偷换概念
　　黄傲说，网文说的“反转醇”，本来即是白藜芦醇，是多酚的一种。红葡萄酒里富含许多白藜芦醇。已有试验证实，该物质在小白鼠身上具有降血脂的成效，但在人体身上是失效的。
　　关于这个说法，林叶新表明附和。她弥补说，“红葡萄酒能避免心脏猝停、下降血脂”的这个说法，严厉上来说是不科学的。她表明，研究有一个严厉的范畴，一种物质在人体身上究竟有没有养分效果，从动物试验得到一个推论成果后，还要在人体身上做有关的试验。但人体试验触及许多问题，通常很难完结。因而许多人在动物身上做完试验得到一个推论成果后，便将这个推论成果用于炒作，通常用一种打擦边球的方法来混杂概念。白藜芦醇在动物身上做过试验，的确对其表现出明显的干涉性，但本来它对人体的效果是很小的。
　　黄傲表明，真正对人体表现保健效果的，并非葡萄酒内的“反转醇”，通常人体摄入少数低浓度的酒，都可以促进血管缩短，影响中枢神经振奋，然后到达保健的效果。并非局限于红葡萄酒。
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