浙江绍兴墙体广告 昨天上午，家住绍兴高新区的徐大妈前往邻近的农贸商场买了块猪肉，想给家人做红烧肉吃。在肉摊买肉时她没多加留神，可一到家里清洁时，才发现这肉皮上满是紫蓝色的印章，而且洗都洗不掉。

　　“曾经买猪肉也看到肉皮上有印章，仅仅不会整块皮上都是色彩，也没那么深。”徐大妈心生疑虑，这肉会不会有疑问？

　　对此，市区公民东路上一家饭馆的老板娘也深有感触。她说，她天天要去商场收购三四公斤五花肉，不过每次都要为这肉皮上的印章发愁。因为她的饭馆 有道菜是白切五花肉，要留肉皮，仅仅肉皮上常有难以洗去的印章，所以这白切五花肉的卖相大打折扣，一些顾客一看便犯嘀咕，不再点这个菜了。

　　这位老板娘表明，生猪检疫是有必要的，买这么的猪肉才让人放心。不过，这印章能否盖得小一些，色彩也能否淡一些，最佳还能洗得掉。

　　昨天下午，在市区鹤池苑商场，记者发现几个肉摊上摆放着被切成块的猪肉，肉皮上大多有印章，有的色彩还很深。记者还注意到，每位猪肉经营户都将有肉皮的一面背向顾客，使顾客不容易看到。而几乎每个货摊一角，还有被割下的带有印章的肉皮。

　　几位经营户说，现在这猪肉上的印章色彩好像越来越深了，不少顾客一看这猪皮上满满的印章，扭头就走。有的顾客来买肉，就让他们把肉皮割掉。

　　对于这些疑问，市畜牧兽医局一位担任生猪检疫的工作人员表明，我市的生猪屠宰彻底按照检疫规范程序操作，光是对于生猪自身就有宰前检疫和宰后检 疫两大部分。生猪被宰杀后，专门的检疫人员会对每头生猪的头部、胴体、脏器及寄生虫等进行严厉检疫，待初检、复检都合格后，才会在猪身上加盖检疫合格印 章。

　　据介绍，因为他们盖的是翻滚章，而且被请求从生猪头部一直翻滚到尾部，所以猪身两边都会留下又长又宽的印章，本来这也是为了确保市民收购的猪肉 能更安全些。而这印章所用的印油，是从专门生产厂家收购的，由食用色素和酒精等装备而成，对人体没有损害，猪肉无需处理就可以正常烹饪，市民不用担忧。

　　市畜牧兽医局担任生猪检疫的工作人员通知记者说，他们也听到过市民的反映，往后会想方法改进，如尽量请求生猪盖章后，屠宰场能过会儿冲刷，避免彼此感染色彩，盖过章的猪也最佳别挤在一块。别的，检疫人员盖章时最佳轻一点，使色彩浅一些。

　　不过，真想清除猪皮上的印章，也有一些方法。像用苏打粉涂改在有印章的肉皮上，晾上半个来小时，用刀就可以对比轻易地刮除一些。还有把猪肉上带有印章的位置，放在碱水中浸泡半小时后再悄悄刮，尽管不能彻底去除掉，但也能使色彩变得很浅。