浙江杭州墙体广告 余杭的蜜饯、富阳的豆制品、临安的笋干……这些各具特色的地方特产遭到老百姓和全国游客的喜欢，但这些商品到底是怎样出产出来的，又是不是安全定心 呢？带着这么的疑问，日前，本报记者伴随参与全省食物出产加工小作坊办理现场会的人员一起来到了杭州市桐庐县的一家豆制品小作坊——这儿尽管不大，但也有 着显着的区域区分，包括洗手更衣间、泡豆磨浆间、煮浆间、食物添加剂专柜等。另一家凉皮小作坊的主人邵小潮泄漏，自从作坊整改后，生意也好了许多，本来桐 庐县商场监管局在农贸商场展开了小作坊信息公开作业，小作坊整改后的相片都会在公示牌上显现，让消费者看到食物的出产环境，买得更定心。据了解，这正是杭 州在食物出产加工小作坊整治中推行“负面清单”和申报挂号办理制度的成果。
　　对于食物出产加工小作坊点多、面广、业态杂乱，又与城乡居民的出产日子、就业创业休戚相关等特色难点，杭州市商场监管局转变小作坊监管形式，变 曾经的“答应+目录”的监管方法，为如今的“负面清单+申报挂号”的形式。原先的“答应+目录”方法即在杭州小作坊答应目录内的小作坊才干获得答应证，而 答应目录只有非发酵型豆制品和糕点两类。依照这一监管方法，绝大部分的小作坊既游离于目录以外，又达不到取证条件。为了非常好地处理小作坊办理与民生之间的 对立，将实践存在的小作坊一致归入监管，杭州市商场监管局明确了小作坊监管实施“负面清单”和申报挂号办理，除“负面清单”罗列的乳制品、肉制品、调味 品、罐头食物、特别膳食食物等12大类食物种类外，其他传统食物均可申报；对申报挂号表的内容、格式、编号进行了一致；对小作坊的界定、通用技能请求等做 了具体规定；契合小作坊出产条件的予以挂号建档，一致归入平时监管的范畴。同时断定了“三个一批”的总体目标，“提高一批”即对硬件条件较好，出产前史悠 久，加工规划较大的小作坊，鼓舞其经过提高改造后申办食物出产答应证；“标准一批”即对出产不属于“负面清单”内食物的小作坊，能根本契合技能条件的，实 行自行申报挂号办理制度予以标准；“撤销一批”即对出产“负面清单”以内食物、拒不整改、无法到达或不能继续坚持小作坊根本请求的一概关停。
　　本年5月开端，杭州展开了全市性的食物出产加工小作坊会集整治。整治前，对全市的小作坊进行了一次地毯式的查询了解，从查询的成果看，到上一年 底，全市共有食物出产加工小作坊1145家，其间获得食物出产加工小作坊出产答应证的小作坊60家，仅占总数的5.2%。自本年5月份展开会集整治至今， 已提高QS公司3家，撤销不契合条件的小作坊40家。至目前，全市实践存在的小作坊为1102家，其间已完结整治标准355家，完结率到达32.2%。下 一步，杭州市商场监管局将在全市范围内进一步推行食物出产加工小作坊“负面清单”和申报挂号办理制度，并力求2-3年内完结全市食物出产加工小作坊办理提 升作业。