湖南湘潭墙体广告 “龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上漂，十里荷塘百里香……”这首湘潭民谣，包含了湘莲、槟榔、酱油和传统食品等几个重要的传统手工业产品。经过数百上千年的传承和积淀，如今，湘潭传统手工业到底发展得怎样？在经济转型发展中能否焕发出新的生机？带着这样的问题，我们随市政协的同志一起开展了“创新传统手工业发展”调查。
　　连日来，我们调查发现湘潭传统手工业有较好的基础，通过创新驱动发展，到“十三五”末，有望打造成千亿元经济新的增长极。
　　摸家底：
　　六类产品已经形成产业
　　湘潭传统手工业大致可以分为６类主要产品：一是食用槟榔制作；二是湘莲生产加工；三是皮革、皮鞋；四是竹制工艺品；五是传统食品系列，包括龙牌酱油、灯芯糕、药糖、湘乡蛋卷、湘乡烘糕、湘乡米粉以及毛细扣肉、火焙鱼等；六是传统民间艺术产品，包括唢呐、纸影戏、地花鼓、木偶戏、火龙灯、湘绣、雕刻等。湘潭这些传统手工业产品有些已经形成了品牌优势，如尽管槟榔企业遍布全省，但人们吃槟榔还是选湘潭槟榔。湘莲品牌全国闻名，湘潭县花石镇就是全国最着名的湘莲集散中心，有湘莲加工企业１５７家，实现年销售收入６０亿元；从事湘莲加工贸易７００多户，年交易额达８５亿元，占全国莲子交易额的７５％。湘潭县石鼓镇的油纸伞历史悠久，制作精美，远销东南亚等地。
　　早在１９１５年，湘潭龙牌酱油就与贵州茅台酒一并获得“巴拿马国际博览会金奖”。改革开放后，龙牌酱油先后两次被授予“中华老字号”。湘潭又是湘莲之乡，种植湘莲有着几千年的辉煌，湘莲被历代皇室选为贡品。湘潭槟榔制作有着３００多年历史，一首黎锦晖先生的《采槟榔》，勾起过许许多多外地游子的乡情，想方设法要吃到家乡的“味道”。
　　这些传统手工业散布于民间，一旦形成规模，就成为县域经济的重要力量。据初步估算，２０１４年湘潭传统手工业总产值５２９．６亿元（含湘潭企业在外地的生产基地），其中湘莲１４５亿元，槟榔１７０．８４亿元，皮革、皮鞋１３６．２２亿元，茶油、茶叶４６．２２亿元。尤其在部分乡镇，不可能发展大工业，主要靠传统手工业发展经济，上交税收，藏富于民。
　　传统手工业企业基本上都是劳动密集型企业，就地生产，就近销售，能够方便农村剩余劳动力转移安置就业。如我市有槟榔生产企业７０余家，直接和间接从业人员在达３０余万人。胖哥、小龙王、宾之郎、皇爷、口味王、伍子醉等槟榔龙头企业，每家企业都吸纳数千人就业。近几年，有的龙头企业以品牌连乡镇，把生产加工厂分设到乡镇，更加方便了农民就业，也减少了企业成本。此外，传统手工业耗能少，排放少，消耗资源少，是环境友好型产业。
　　谈发展：
　　外因和内因
　　在经济下行压力下，传统手工业出现了两极分化的局面，有的艰难前行，有的却异军突起。应该说，我市传统手工业未来的发展，机遇和挑战并存。
　　业内人士指出，传统手工业都属于被忽略的范畴，传统手工业的发展目标、扶持政策等等，都很少在市县发展大政方针中得到体现，湘潭县的两家传统工业企业都反映资金周转困难，停停打打，而享受不到资金扶持政策。
　　当然，更多的问题还是在企业自身，如生产效率很低。湘潭灯芯糕的制作，按照传统工艺需选用最好的糯米，炒香后放置三个月，充分吸取空气中水分后才会变得非常柔韧。灯芯糕由于工期长，要求高，因此产量低，效益差。湘乡金石镇石坝村祖传制鼓工艺的丁德仁师傅，周围几百里唯一一家制鼓坊。制作直径１．６米的大鼓，售价１万多元，需花费一、二月，得利不足２０００元，制作一只小鼓利润仅仅１００多元。他已７０多岁了，带的几个徒弟包括自己的儿子，由于效益差都没有从事制鼓行当。传统手工业由于工艺独特，生产效率低，不注重生产方式创新，成为重要的制约因素。此外，一些企业管理陈旧也是突出问题。传统手工业企业大都是家庭式作坊和家族式企业，很难实施现代企业制度的嫁接改造，更谈不上营销，和适应新的“互联网＋”时代的挑战了。
　　论策略：
　　不转型就要挨打
　　当前，我市经济发展正处于转型调整期，依托传统手工业基础和优势，培育具有湘潭地方特色的新的经济增长点，不失为经济结构调整的一个有益的思路。调研组测算，以２０１４年全市传统手工业总产值５２９．６亿元为基数，如果年增长１２％左右，“十三五”期间就可以超１０００亿元，完全可以打造成为湘潭一个新的千亿元经济板块。而对于发展县域经济、扩大农村就业、促进人民致富，其意义也是巨大的。
　　有政协委员建议，要多渠道扶持，促进生产规模扩大。通过鼓励国有资金投入、国有资金下乡、社会资金入股、市场运作融资、农民带资入股等方式，多渠道融资，促进生产规模扩大。建议市政府支持市“产业投”注入资金收购宏兴隆、粒粒珍部分股权，进行股东重组，以解决企业资金不足、运转困难的问题。同时，对于有规模、有市场、有效益的传统手工业企业，在用地、税收、产业扶持、科技创新等优惠政策方面给予积极支持，共同助推产业上规模上档次。
　　其次是推进生产方式创新，提高劳动生产率。目前我市部分传统手工业厂家实施机械化、智能化改造，其中有的槟榔、湘莲企业已经成功使用机器人生产，说明传统手工业在生产方式上也是可以创新提升的。但传统手工业毕竟建立在传统生产方式之上，机械化和智能化将是一个需要大力推动的过程，应当在科技创新的规划和扶持当中，把提高传统手工业劳动生产率，作为一个重要科目来加以推动，比如茶恩寺竹制品的生产和制作，亟需加大机械化生产程度，建议科技部门和高校、科研机构进行研发指导。
　　再次是推进销售方式创新，扩大市场占有份额。在“互联网＋”的新时代，注重促进传统手工业与电商的融合，建立互联网营销网络。普通市民日益青睐乡村游，可以在旅游景区景点、特色乡镇、农家乐庄园，建立传统手工业产品和工艺品的销售点、宣传点。如中路铺镇龙凤庄园开办体验式乡村游，销售传统手工业品，很受游客欢迎。还可以在城区改造中，如在窑湾、十八总、万楼新城等处，打造湘潭传统手工业品一条街。
　　此外，还可以实施品牌战略，提高传统手工业知名度。要抢救和保护民间艺人和传统手工业工艺师，将我市独具特色的制酱、槟榔、剪纸、制鼓等传统手工业申报非物质文化遗产，老艺人应由政府养起来，保证生活无忧，安心授徒传艺。要实施品牌战略，鼓励企业积极注册商标，力争通过三至五年的努力，在全市打造出多个省级着名商标和全国驰名商标。石鼓镇油纸伞有５４家生产厂家，开发有装饰伞、旅游伞、工艺伞三大系列５００多个品种，但目前仅一家注册了“竹缘”商标，其余厂家的产品都是被浙江商人贴牌包装后出口到国外。要通过有计划的改造提质，积极申报“中华老字号”，并建立“中华老字号”扶持和保护专项资金。同时实施园区带动，发挥传统手工业在县域经济中的作用。
　　湘潭传统手工业历史厚重，特色鲜明，群众感情深，市场有需求，湘潭要依托现有基础，通过创新发展，努力形成新的经济“增长极”。