浙江绍兴墙体广告 上星期四，柯桥某民企负责人与本地一家餐饮公司正式签约，这标志着又一家民企食堂被正式保管。
　　“为了丰富职工的膳食，咱们食堂20多号人天天干得很辛苦，公司除了要支付食堂职工正常的薪酬以外，还一个劲往里面贴钱提规范，但职工就是不睬 解咱们的苦心，还以为公司在他们的口食上挣钱！”该民企的负责人沈先生说，一番权衡利弊以后，公司决议托付本地一家餐饮组织来保管。
　　关于不少企事业单位而言，食堂膳食众口难调，“花钱不巴结”的为难的确对比多常见，在难煞一些单位负责人的一起，也给不少极具眼光的餐饮投资者创造了不小的商场空间。
　　□记者阮宝夫
　　食堂保管让不少单位“省心”
　　“起先咱们也是深感压力不小，但经过几年时刻的仔细运营，如今保管企事业单位食堂的自傲心有了明显进步。”昨天上午，市区公民路上一家名为“男 眼镜”的餐饮公司负责人说，前几年，看到周边有一家事业单位的食堂很难运营，他们就抱着试试看的心思进行了保管，除了严把质料关以外，公司还不断创新菜 品，一段时刻运营下来以后，这家单位的职工反应十分不错。
　　“新鲜出炉的每一个菜品，咱们先会把它放在自己的餐饮店内搞试销，假如花费者反应色香味不错，咱们才会投放到单位食堂上去。”这位负责人一起介绍，经过这种精雕细镂式的尽力，如今他们已经保管了不少企事业单位的食堂。
　　在柯桥区，一家具有三五百号人的民企食堂也于上一年下半年托付给了一家餐饮公司。
　　“运营大半年时刻效果显著，虽然咱们每个月的贴钱数量在逐月降低，但职工对膳食的满意度反而在不断进步。”该公司负责人李先生说，因为保管单位系专业餐饮公司，再加上其运营成本很低，所以收成职工满意度也就不难理解了。
　　而在市区世茂广场，也有一家规模型连锁餐饮公司，保管着老城区好几家事业单位的食堂。
　　“咱们每个月均会依据职工的喜爱调整菜品，而且每个菜品的定价也很亲民，因而喜爱者不断。”该连锁餐饮公司负责人周老板说，企事业单位之所以会呈现食堂难做的表象，缘于独立运营成本费用大，而且可供选择的菜品不多，而要完成改变，背面需求支付不小的尽力。
　　绍兴尚有多少商场亟待拓宽
　　食堂花费的商机不容小觑，怎么解决好很多企事业单位上班族的吃饭问题，正引来更多餐饮投资者的重视和测验。
　　“众口难调，再加上企事业单位私家食堂运营成本过高，这是形成不少单位在这方面为难不断的一个主要因素。”金华味美鲜餐饮办理有限公司是一家专业食堂承包组织，最近几年一直在绍兴开辟这个商场。
　　“为万人供餐的配餐公司能够经过规模化运作节省成本、进步菜品质量、留住客户，并得到合理赢利。”若一家配餐公司天天正午为10000人供餐， 餐标10元，每月22.5个工作日，全年12个月，则全年收入可到达2700万元。一些餐饮界业内人士给记者算了这样一笔经济账，虽然餐饮配送公司的利 润率略低于10%，但即使以8%进行核算的话，一个公司年利润仍可超过200万元，仍是适当可观的。
　　对食堂就餐不满意的企事业单位的确有些多，而且不少单位也已有保管的志愿，这类表象无不证实着绍兴食堂就餐花费中存在着无穷的潜在商场空间。绍兴餐饮界一些业内人士说，只需您供给的商品满足吸引人，未来这个商场的生长空间仍是适当诱人的。
　　如今有意开发这个商场的专业餐饮单位不少，有意托付的企事业单位也不少，关键是两者怎么完成对接。一些投资者说，日后，除了在价格上的比拼会不断晋级以外，在产质量量上的竞赛也会不断加重。