浙江杭州墙体广告 酱鸭，老底子杭州的招牌味道。许多品牌中，“万隆酱鸭”更是一块响当当的金字招牌。
不过近来，一则有关“万隆酱鸭”的音讯引发了许多门客的重视——杭州老字号万隆酱鸭上黑榜！
昨日，钱报记者找到了传言的来历：9月1日，国家食药监总局官网发布了一条信息《对于65批次食物不合格的布告（2015年第59号）》，其间，杭州万隆酱鸭榜上有名，菌落总数超国家规范最高约束20倍。
钱报记者了解到，尽管是刚刚发布，但早在2个月前，管理部门和涉事公司就现已采纳举动，该批次的酱鸭全部下架召回。目前，新批次的杭州万隆酱鸭在各大商超出售正常。
对于菌落总数超支的缘由，杭州万隆肉类成品有限公司有关负责人告诉钱报记者，他们怀疑是，商品的外包装受损引发的。“该批次咱们也托付第三方进行了屡次实验，并没有发现菌落总数超支。”
据了解，杭州万隆肉类成品有限公司已对万隆酱鸭的外包装做了“加固”处理。假如有人买到2015年4月13日出产的600克一袋的酱鸭，杭州万隆肉类成品有限公司出售点承受退货。
“万隆酱鸭”被曝菌落总数超支20倍 抽检酱鸭来自“世纪联华”西湖文明广场店
昨日，钱报记者登录了国家食药监总局的官网，在主页的“最新动态”一栏就可以看到《对于65批次食物不合格的布告（2015年第59号）》，发布时刻为9月1日。
其间，总共抽检酱卤肉成品466批次，不合格样品数为6批次，其间就包含杭州万隆酱鸭，2015年4月13日出产，型号为600g/袋。不合格 的项目是菌落总数，国家规范最高限值为80000CFU/g，但抽检的酱鸭含有的菌落总数达到了1600000CFU/g，超出规范整整20倍。
所谓菌落总数，即是指在必定条件下每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数超支，简单致使腹泻等胃肠疾病。
依据国家食药监总局供给的信息，这次抽检的酱鸭，是在杭州世纪联华超市西湖文明广场店收集的。昨日，钱报记者也赶到了那里，在酱货商铺 中，600克一袋的万隆酱鸭就摆在过道边上，每袋价格36元。钱报记者注意到，正在出售的万隆酱鸭都是8月份出产的，也即是说和被曝光的并非同一批次。
据了解，真空包装的万隆酱鸭保质期是常温下180天。在万隆酱鸭的销量中，真空包装的熟酱鸭只占了10%，最受期待的仍是生酱鸭，占了出售的90%。
在杭州，万隆很受老杭州期待，特别是年末备年货的时分，一天只出产3万只酱鸭，经销商彻底不行分。所以，被曝光细菌超支，也让许多老杭州感叹，老牌子怎样也不可靠？
疑问商品两月前已下架处理 公司以为：包装受损引发细菌超支
尽管布告是刚刚发布出来，但早在两个月前，抽检和处理就现已在有关职能部门和公司间完成了，以至于许多消费者都没有察觉到。
世纪联华超市西湖文明广场店张店长回忆说，他们是本年6月份，接到了辖区工商部门的告诉，请求下架2015年4月13日出产的万隆酱鸭。“当时咱们第一时刻合作，立刻做了下架处理。世纪联华各门店都是由总部一致分配的，如今出售的都是合格的商品。”
出产厂家杭州万隆肉类成品有限公司，也是6月份接到告诉的。“6月29日，我公司接到杭州市余杭区商场监管局电话，说万隆600g酱鸭查验成果菌落总数不合格。”
杭州万隆肉类成品有限公司有关负责人剖析以为，致使菌落总数超支的缘由，很可能与外包装受损有关。“属细小破损破袋所形成的，食物包装袋在运送、仓储的过程中，遭到揉捏，呈现了变形、漏气等疑问。”
为了印证这一判别，厂家后来也托付第三方又对同批次商品做了查验，成果是合格的。“经我公司化验室对留样商品屡次查验，查验成果均显现该批次商品菌落总数小于10CFU/g；一起我公司送第三方查验成果显现均为小于10CFU/g。”
有关负责人表明，依照食药监总局发布的成果，他们以为被查验的酱鸭已显着变质。“我公司也做过商品破坏性实验，商品真空包装有细小破损情况下，其菌落总数几天内就会超支。”
万隆托付钱江晚报道歉 涉事批次的酱鸭可退换
昨日，钱报记者也造访了多个超市，尽管没有春节时期的火爆，可是万隆牌酱鸭都被摆在货架的显眼处。并且包装上印刻的出产时刻也都是2015年8月份。
杭州商场监管部门表明，他们会加大对肉成品监督抽检的力度，发现疑问也会第一时刻进行处理。
而作为厂家，杭州万隆肉类成品有限公司也采纳了应对措施加固外包装。
有关负责人解说说，“正常情况下，生的肉成品没有菌落总数的目标，由于菌落总数在空气中也有，生的食物只需经过加热就没有了。所以咱们选用铝泊 袋真空包装后再经121℃高温灭菌锅灭菌，在常温状态下存放到保质期结束后的一个月内，检查其菌落总数不超越460CFU/g。”
除此之外，在7月开端，厂家对商品包装进行了改善，增加食物级PE薄膜，避免相似事情的发作。
采访中，杭州万隆肉类成品有限公司有关负责人坦言，600克每袋的真空包装酱鸭，每年都会承受各种抽检查验，但有疑问是首次。“一直以来，咱们对万隆品牌倍感爱惜，咱们会汲取这次经验。”
与此一起，杭州万隆肉类成品有限公司也托付钱江晚报向消费者道歉，并表明情愿对涉事批次的酱鸭进行退换。“形成商品有细小破损也是咱们工厂的责任，咱们情愿拿出最大的诚心，以对得起消费者的信赖。”
