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义乌红糖：甜蜜背后的尴尬红糖加工产品难获QS认证

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2015年11月11日 10:11 相关案例：本文标签：浙江温州墙体广告

　　浙江温州墙体广告立冬过后，又到义乌红糖飘香的季节。昨日，钱江晚报记者走进义亭、佛堂等红糖基地的加工厂，闻着周边的空气也是甜的。
　　甜美的背面也有隐忧。撒播百年的义乌红糖，正面临着转型期的各种为难。土法熬制的红糖，杂质多，规范难一致。这使得深加工商品很难经过QS认证，也就意味着商品不能进超市商场。厂家为此也不敢接大单，变成义乌红糖发展壮大的拦路虎。
　　为难一：
　　看了现场榨糖
　　没了采购愿望
　　昨日上午，市民董先生特意去了义亭一家红糖厂，浙江温州墙体广告计划现场买点红糖。但是看完工人操作，他就没了采购的愿望： “甘蔗根部的泥还没洗洁净，就直接拿去榨汁了，过滤就用几个篮子。”
　　钱江晚报记者采访时也发现，在简便建立的房屋里，家庭作坊式加工、浙江温州墙体广告出售的红糖厂，在义乌仍有。有的糖厂，操作工人没有戴口罩，乃至有工人边抽烟边操作。
　　义亭镇是义乌红糖的主产区，现有红糖厂25家。尽管义乌红糖这几年名声越来越响。浙江温州墙体广告但义乌市农技推行部分工作人员坦言，义乌红糖还处于农商品粗加工期间，加工技术和红糖质量都较难一致。
　　义亭镇有关工作人员也坦言，产值在添加，规模在扩展，浙江温州墙体广告但是义乌红糖厂家却根本处于作坊式出产、散户多、监管难的状况。
　　不过，这一状况也导致了当地政府的高度重视。本年红糖开榨前，义亭镇政府组织20多家糖厂开会，请求确保红糖系列商品的质量。浙江温州墙体广告
　　为难二：
　　土法熬糖杂质多
　　连行业规范都达不到
　　在许多大型超市，义乌红糖的加工商品却不能摆上货架。原因是没有QS认证。
　　QS是质量安全的英文缩写，也即是公司出产答应。没有QS认证标志的商品，不得出厂出售。
　　记者了解到，作为初级农商品的红糖并没有严厉QS认证请求，不过关于以红糖为主要质料的麻糖、红糖麻花等深加工农商品需求QS认证。义亭镇25家糖厂中，商品经过QS认证的红糖厂却不多。
　　义乌红糖面临的应战，最大的疑问是杂质。
　　义乌红糖至今仍坚持用传统柴烧铁锅折磨制糖的土法，未经提纯，尽管保存的营养较多，但因而一致规范很艰难。
　　比方说，秋天的糖蔗和冬季的糖蔗，榨出来的糖含量就有差异；糖熬得嫩一点老一点，变化就很大；栽培糖蔗的泥土不一样，红糖的营养成分就会发生变化……
　　“比方一级红糖的行业规范，杂质含量是1公斤0.15克，而义乌红糖的杂质通常都在1克以上，多的2克以上，最少相差6倍。”义乌市农技推行基地工作人员坦言，卫生条件能够改动，但义乌红糖体系商品经过QS认证最难达标的条件即是杂质含量过高。
　　为难三：
　　大订单来了
　　厂家却不敢接
　　这些为难也变成义乌红糖发展壮大的拦路虎。
　　小宝红糖厂是义乌第一家私营红糖加工公司，他们出产的麻糖、生姜糖、红糖姜汤等三类商品是义乌市最早拿到QS认证的红糖系列商品。他们在江西和兰溪建立了600多亩的糖梗栽培基地，确保了质料足够，只是到了旺季，日产3吨的量仍是求过于供。
　　前不久，一个福建客商要下100吨的单子，小宝红糖厂由于产值有限不敢接单。记者问，义亭红糖厂那么多，为何不联合别的厂家？
　　负责人鲍小宝实话实说：“不放心，不能砸了自家多年建立的牌子。”
　　不敢接大单，变成许多红糖厂的心病。
　　“没有食物出产答应证，商品没有经过QS认证，不敢接大单。”义金红红糖厂负责人吴胜光坦言，义乌红糖名气越来越大，各地的订单也接连不断，这是功德却也让他忧虑， “就怕客户揪着这一点来索赔。”
　　改动：
　　投入200多万元
　　义乌红糖要拿下QS认证
　　为此，吴胜光下定决心，要霸占QS认证。为此，吴胜光现已投入200多万元，建成了全封闭无菌出产加工车间。
　　“选用不锈钢锅炉，增设了三道过滤装置，延长了沉积时刻。为了削减粉尘，还改用导热油锅炉，代替传统的稻杆烧火。”
　　吴胜光说，经过各道工序的改进，现在他们出产的红糖杂质明显削减。前几天，他特别取样做了比照，发现半杯红糖泡茶，曾经最起码是一层杂质，现在只有底下一点点，并得到了农技推行部分专家的必定。
　　这让吴胜光信心大增：“过几天，送去威望检查。”他说，为了能让自家出产的红糖系列商品走进大型商场，乃至把义乌红糖卖到国外去，他将继续尽力霸占杂质这一难关。
　　记者从义乌市农合联了解到，现在他们与义乌多家红糖厂正在尽力对于QS认证等疑问进行对于性的调研。
　　“过滤、沉积等工序做到位，到达行业规范的可能性很大。”义乌农技推行基地有关负责人通知记者，土法技术不变，在流程上进行改进，更多义乌红糖系列商品，不久的将来也有望经过QS认证。

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