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莱芜莱城食品小作坊成监管重点和难点

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2015年11月12日 11:11 相关案例：本文标签：山东莱芜墙体广告

　　山东莱芜墙体广告食物小作坊，又称食物出产加工小作坊，是指依照有关法令、法规从事食物出产，有固定出产场所，从业人员较少，出产加工规划小，无预包装或许简便包装，出售范围固定的食物出产加工的单位和自己。因为运营规划较小，缺少查验设备，环境卫生条件较差，质量不稳定等多种要素，多给人留下散、乱、差的形象，不断变成食物安全的重灾区、假冒伪劣的代名词。因而，食物小作坊的监管变成当时食物质量安全监管的重点和难点。
　　“小作坊监管不容易”
　　今年以来，山东莱芜莱城区食物药品监督办理局全部启动小作坊监管作业，推动小作坊监管常态化、规范化、制度化，引导全区食物出产运营小作坊健康发展。该局对全区一切小作坊展开了解调查和存案挂号，全部把握辖区小作坊的基本情况，山东莱芜墙体广告建立小作坊基本情况数据库，做到一个不漏、一户不少，并建立了监管档案。“通过咱们的了解排查，莱城区现有小作坊63家，其间不包括馒头房、豆腐房、火烧铺、包子铺、肴肉店等加工小作坊。假如加上上述小作坊的话，算计为1122家。”作业人员介绍说，食物出产运营小作坊量大涣散，办理难度大。“按规则，从事食物出产应当依法获得食物出产许可证。但契合有关食物安全规范、请求食物出产许可证的均为企业性质，个体工商户无法处理。关于小作坊的监管，《食物安全法》规则详细办理方法由省人大常委会拟定，然而全国出台规则的省份屈指可数。详细监管规范短缺，使得很多小作坊实际上长时间处于失管状况，小作坊老板想办证也不知道去哪里办山东莱芜墙体广告。这一有些监管之前一直是盲区。”
　　暂行方法出台给小作坊立规范
　　为了保证大众的食物花费安全，加强对小作坊的监管成了莱城区食药监局创立食物安全领先区的一项重要作业。山东莱芜墙体广告依据莱食药监发42号文件请求，该局与莱城区城市办理行政执法局联合下发了《莱城区食物出产加工小作坊和食物摊贩监管办理暂行方法》，清晰了小作坊安全运营的各项规范。“依照方法请求，经从事食物出产加工的有固定场所的小作坊请求，我局监管所现场核对，契合条件的发放《食物出产运营陈述挂号卡》。首要的一点是小作坊负责人要签许诺书，许诺诚信遵法、亮证运营、场所整齐、健康卫生、索证索票、质料合法、食物定心。咱们做了解查看，也是查看对方的主体资格、场所是不是清洗、进货查看验收有无疑问、加工进程有无疑问、是不是有禁止性行为。”作业人员解释说。山东莱芜墙体广告到现在，莱城区已完结食物出产运营小作坊的了解作业，并发放了有些陈述挂号卡，小作坊规范化监管获得成效。现已收取陈述挂号卡的小作坊也不是从此“无忧无虑”，莱城区食药监局的作业人员将对已发放《食物出产运营陈述挂号卡》的小作坊定时进行监督查看，对存在疑问的，下达监督意见书或责令改正通知书；对存在违法行为的，依法进行处分；对达不到条件的，依法予以撤销。

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