云南墙体广告  稻米哺育了一代又一代云南人，大家勤劳劳动，同时丰厚着农耕文明。红河元阳的哈尼族员，将梯田文明开展到了天人合一之境，森林-村寨-梯田-水系“四素同云南墙体广告构”的农业生态系统，构成了一幅人与天然调和相处的诱人画卷。
　　人类从天然收成，也懂得向天然感恩。农耕民族始终保持着对风雨雷神的敬畏，庆祝丰盈和请求风调雨顺，是他们节日欢庆亘古不变的主题。
　　留恋稻香 昆明人的新米情结
　　尝新，是一个意味浓郁的典礼。
　　在昆明城建大规模拓宽之前，昆明中云南墙体广告心城区周 边，比方金马寺附近和如今滇池路的大坝村周围，也是四处稻田。孙髯翁在大观楼长联中描绘的“四围香稻、万顷晴沙”，恰是这么一种现象。那时候，稻米一旦成 熟，巡津街、双龙桥、小西门等处，就会汇聚着老城周边的丰盈农人，他们经过车船将自家的新云南墙体广告米运到城里来卖，还有呈贡、晋宁等地的新米经过滇池水路运来昆明 城，而城里人，则趁机举办家宴或聚会品味新米。
　　跟着昆明城市体量的不断扩大，昆明云南墙体广告城区周边的 稻香，也逐步难以寻找了。不过，昆明人特别有点年纪的一辈人，对稻花香的留恋，以及对新米的豪情，依然没有多少削弱，富民、呈贡、宜良、嵩明、晋宁，这些 昆明周边农耕县区的稻米老练时，昆明人常常前往收购，乃至倾囊以购。“那种豪情，就像云南墙体广告如今滇池开湖，鱼虾上市。在滇池水系的滋补中，昆明曾是一个多富饶的 鱼米之乡啊。”一位老昆明人这么描绘那种盛景。
　　近年，昆明主城区的粮食，特别稻米，基本上已 经靠外调供给了，东北大米以其质优价廉占据了相当大的商场，不过，本地米也还有必定比例。在昆明云山路粮油批发买卖商场、凉亭粮食买卖批发商场、骏骐干菜 副食粮油批发商场等处，每年新米上市时节，都会有许多人来采购新米。云山路粮油批发买卖商场原为民航路的五里多粮油批发买卖商场，近来，商场里的米商们都 会打出“新米有售”之类牌子，而在摆开的米袋中，遮放贡米、德宏香米、文山八宝香软米、宜良新米乃至禄劝新米，较为常见，而西双版纳勐海的香米，则因上市 略早已不多见。与上一年相比，本年稻米老练时节气温偏低，空秕率加大，致使新米的报价小有上涨，一般为每公斤5到8元，比上一年上涨4%～7%左右。
　　庆祝丰盈 新米节扁米节各具特征
　　相比之下，云南佤族庆祝新米节的典礼就要火热 隆重得多。本年10月4日，沧源新米节“万人尝新米”庆祝活动进行到第三天，大家用最传统的方法把新谷脱壳、蒸熟，做成新米饭献给老人和孩子之后，就开端 “抢新米”狂欢，一万份新米饭被一抢而空。“抢新米”由来已久，传说这天要能抢到一份新米饭，来年就会丰衣足食，不愁吃穿。
　　云南的壮族、傣族、基诺族等民族，也会以富有特征的典礼庆祝丰盈。
　　在文山广南的壮族，以及贵州黎平的侗族等民族 区域，扁米广为盛行。每年八九月糯稻老练到七多半，谷穗刚刚灌浆垂头，谷浆开端凝结但尚未变硬，色彩微黄，这时就是制造扁米的最佳时机。糯稻在晨露未干的 上午从田中采摘回来，脱粒、炒熟，冷却后再舂去糠壳簸净，扁米就做好了。扁米是壮族、侗族等民族的争吵美食，可收生津、益胃、补脾之效。我国各族员民在长 期的实践中，形成了共同的稻米食疗文明，扁米的类似成效，就是食疗文明的一部分。扁米做成之时，也就是扁米节到来之时，每年的阳历十月初，扁米节正式开端 了，大家邀约聚会，摘禾，对歌，品味扁米，男女青年趁机表达爱情。
　　傣族还过关门节和开门节。在西双版纳，关门节 于每年傣历九月十五日（阴历六月中旬）开端，历时3个月。从关门节开端，傣家人不问婚姻，全力投人生产劳动以备丰盈。开门节则于傣历十二月十五日（约在农 历九月中旬）举办，节日的到来标志着3个月以来的农忙和旱季完毕，并免除关门节以来的婚娶居家等忌讳，即日起，男女青年能够爱情成婚，成年人则外出就事或 者串亲访友。
　　拜龙求雨 哈尼长街宴热闹非凡
　　在一些汉族区域，每年栽种稻谷时都会举办“开秧门”活动祈福。红河州的哈尼族也有这项传统，而忙罢耕耘插完秧，进入阴历六月中旬，他们就会过“苦扎扎节”。这个节日又称“矻扎扎节”，是哈尼族员的六月年，意在祝福禾苗返青茁壮成长，能长出粒大穗长的稻谷。
　　昂玛突节是哈尼族员民祭护寨神、拜龙求雨的节 日，也是作为庄稼人的哈尼族大家最隆重的节日。哈尼族以十月为年初岁尾，长街宴，就是哈尼人十月年中的一个习俗。节日当天，哈尼人要拿出黄糯米、红米饭、 三色蛋和鸡鸭鱼肉等美食，准备好酒，抬到指定的街心，每家摆一至二桌，最后摆成长街宴。哈尼人称长街宴为长龙宴或街心酒，参加宴席的大家手里夹着一副碗 筷，从“龙头”席一向吃到“龙尾”，互祝家兴业旺，安全美好，热闹非凡。
　　彝族及其支系撒尼人，则是经过火把节来祈愿丰盈。每年阴历六月二十四，他们都要进行斗牛、摔跤、点火把等活动，以求熏田除祟逐疫去灾，灭虫保苗催苗出穗。
　　享用丰盈 饵块糍粑年糕上案头
　　丰盈令稻作区的大家高兴，在西双版纳，在曲靖陆良，在保山腾冲，在红河弥勒……大家拿出稻米，特别是稻米中黏性最佳的糯米，制造米酒、米线、饵块、年糕、糍粑，乃至是爆米花。
　　对大多数云南人来说，米线的意义非同一般，做 早点，做正餐，做宵夜，米线永久都有一席之地，并且品种繁复。蒙自的过桥米线，个旧的汆肉米线，玉溪的鳝鱼米线，昆明的豆花米线等等都备受大家的喜爱。特 别是已有一百多年前史的蒙自过桥米线，现已列入第四批国家级非物质文明遗产名录，以用料讲究、制造精巧、吃法共同、独具风味闻名中外。
　　除了米线，云南人对糍粑也是情有独钟。大家将煮熟的糯米饭放入石臼，以棒槌重复捶打而成。糍粑的黏性极强，入口香糯备至。
　　盛行于红河区域的年糕，也是糯性极好，而其吃法则有油煎、蒸煮等，拿捏好火候，是将年糕做成好菜的要害。
　　腾冲饵块极为知名，“大救驾”的名头更是嘹亮。但除了腾冲，云南别的稻作区也会制造饵块，每年春节前，主妇们将精选的大米蒸到七八老练，然后送至作坊做饵块。有的人家乃至会一次做数十斤饵块，在年节时期馈送亲友。（云南信息报）