中国墙体广告协会执行会长 | 中国三四级市场营销协会常务理事
施工流程
  • 施工报名
  • 客服回访
  • 业务洽谈
  • 签订合同
  • 三天开工
  • 十天完工

洽谈电话

400-6060-805

首页 >> 资讯报道 >>"亲民路线"谋变拓市 安徽高星级酒店转型家常"会客厅"

"亲民路线"谋变拓市 安徽高星级酒店转型家常"会客厅"

良心做事 诚信待客 专心服务
扫一扫
加好友

2016年02月29日 09:02 相关案例: 本文标签: 安徽马鞍山墙体广告

  安徽马鞍山墙体广告  近来,记者经过对省会多家星级酒店的采访了解到,大多星级酒店现已在商场定位、商品重塑、营销形式等方面探究转型。放低“身段”,推行群众花费,现已变成职业展开一致。
   作为“城市会客厅”,星级酒店里所表现的文化、时尚、休闲、品尝等元素往往是一座城市的“榜首形象”。旅行饭馆业也是与世界接轨最早的职业之一,已变成效劳职业的前沿标杆。其时,经济下行压力继续加大,政务、商务类花费萎缩,人力运营本钱有增无减,面临这么的“新常态”,中高端酒店怎么应对?近来,记者经过对省会多家星级酒店的采访了解到,大多星级酒店现已在商场定位、商品重塑、营销形式等方面探究转型。放低“身段”,推行群众花费,现已变成职业展开一致。
  公事花费萎缩、商场竞赛加重,星级酒店运营“遇冷”
  依据安徽省旅行饭馆业协会的数据,安徽的星级饭馆现在已达471家。其间,五星级酒店25家,四星级饭馆120多家,主要散布在合肥、黄山等地安徽马鞍山墙体广告
  “前几年当地政府大力推进饭馆业的展开,高星级(四星、五星)饭馆增加很快,现在现已呈现出供大于求的局势。”安徽省旅行饭馆业协会会长何威的这一观念,也得到了业内人士的附和。“现在,五星级饭馆的房间乃至比三星级饭馆的房间还多,这使得饭馆职业的竞赛日益剧烈。”安徽饭馆总经理龚林直言,我省五星级饭馆的房价在全国“垫底”,乃至不及上海一半。“安徽五星级饭馆的标间日均报价为400多元,四星级饭馆是300多元,这和沿海发达地区的饭馆定价规范相差甚远,与方便、经济型酒店的差价也并不高。”
  “四个月吃半年。从前,饭馆业都流行这么一句话。”省旅行饭馆业协会会长何威,一起也是良苑大酒店的总经理,他在这行现已工作了23年,“以往,一到年末,公事招待、商务洽谈的特别多,还有单位的年货福利等等,从十月到新年前后,是全年运营销售的最旺季。”但是,跟着政府严控公事花费等规则的出台施行,饭馆营销从前的“黄金季”也逐步趋于平平。政府部门对政务、公事花费的严厉监管,令中高端饭馆不得不从“皇帝女儿不愁嫁”的心态开端转型展开。
  与传统酒店门可罗雀相比照的是,一些特征、时尚餐厅却呈现出门庭若市的景象。有关于星级酒店,一般的民众愈加青睐去小饭馆、专营餐饮的饭馆,或商业综合体中的餐厅就餐。“购物、休闲文娱加上就餐,这是咱们挑选这些当地的因素。”很多花费者以为,星级饭馆不如商圈类的饭馆更显生机。还有一部分的客流,转去了能供给定制菜品和相对私密的环境的餐饮会所,即便会所报价不菲,乃至有些已高于五星级饭馆的餐饮报价。花费者多元化、特性化的需要也变成摆在高端酒店面前一道很实际的问题。
  “饭馆职业归于高人工、高动力、高投入的职业”,古井假日酒店的总经理裴韬通知记者,五星级饭馆从“出世”开端就有着严厉的职业评判规范,重财物、硬件设备投入很大,且报答周期长。那么,面临经济下行的趋势、本身运营本钱高企和剧烈的同行竞赛,中高档星级酒店应当怎样做,才干跑赢接下来的竞赛呢?
  布局“亲民道路”、深挖花费需要,探究职业新展开
  从实际角度考虑,星级饭馆效劳范围有限,运营策略更应向社会餐饮业学习。高星级酒店转走“亲民道路”是现阶段最显着的改动。合肥几家星级饭馆现已成功试水安徽马鞍山墙体广告
  1998年开业的合肥古井假日酒店,是安徽首家五星级酒店,其顶层旋转餐厅在其时更是东南亚最大的旋转餐厅。多年来,古井酒店在全省高星级酒店展开中有着主要的引领效果。现在,“老五星”也拓荒了转型展开的“新路子”。在酒店的二楼,藏着一家味美价廉的24小时面馆。这家面馆不仅客流量大,而且好评不断。“本地化、亲民化是面馆的最大特征”,裴韬表明,酒店现已从头定位花费集体,面向群众化花费,“把姿势放低、身价放低,才干吸引更大的花费商场。”
  从群众点评、美团等有关团购网上看,安徽饭馆的自助餐评分一向坐落自助餐饮的前列。环境优美、效劳交心,更主要的是滋味好,很多网友纷繁留言。“关于星级饭馆来说,千人一面的规范菜早已不能满意‘吃货’们的需要了。”龚林笑着介绍说,除了保存经典的徽菜以外,安徽饭馆还特意研发了很多特征菜肴、拳头菜肴,口味足以媲美密不别传的“私房菜”。
  不论全体战略怎么,酒店一定要将本身固有优势与花费需要有机联络,才干牢牢占有花费者资本,为进一步展开奠定根底。“现在的客人除了基本的花费需要以外,更注重花费的环境、有关配套措施以及效劳的质量。”何威以为,酒店效劳有必要跟得上花费者的需要,才干留住客人,站稳商场。大环境上,免费WIFI的全掩盖、注册便捷的网络付出和预定功用,拓荒报价亲民的团购途径;小细节上,迎宾问候语的改动、供给免费洗车效劳、协助客人打包早餐……从顾客需要动身的效劳理念,在任何一家星级酒店,都能感触得到。
  对星级饭馆来说,围绕住宿需要进行有深度的发掘和有广度的商品开发将变成决胜商场的关键。在酒店传统运营形式以外,多方寻求盈余增加点,为良苑带来了效益,赢得了口碑。依托地舆的优势,进行高校食堂承包管理效劳、设置“高考房”;依托品牌优势,展开住宿旅行一条龙效劳、各种公益活动;凭借节假日的空气,推出圣诞门票、情人节大餐以及美食大礼包等等,都让饭馆的营销愈加接地气。“星级酒店的转型展开,效劳理念和形式的改变更为主要,不能居高临下,要面向一般花费者。同样是群众花费的规范,在咱们这儿能享用更放心的餐饮、更交心的效劳,大家天然就会挑选这儿。”何威如是说安徽马鞍山墙体广告
  优势资本交换、抱团转型展开,协会助力协作同享
  在竞赛中寻求协作,以抱团取暖、完成调和共生,已变成新常态下完成展开的年代特征。和别的职业相同,我省不少星级饭馆也纷繁“抱团”,防止各自为战乃至嫁祸于人,完成提质、增效、降耗的展开。
  “安徽省旅行饭馆业协会正在测验抱团展开的新任务。”作为协会的会长,何威自上一年开端,已发起协会成员酒店展开测验降低本钱的新举措,经过了解供货商途径、会集收购、信息同享、资本同享等方法,完成协会内部饭馆职业的矿泉水收购费用降低25%摆布,一些食物原材料、私品、小件、消耗品等饭馆的共性商品也纷繁获得报价上的优势。
  经过协会饭馆公司之间的有机联络与彼此协助,对内彼此沟通协作,对外共谋展开。“2016年,咱们将进一步采取试点联动,找准5家星级饭馆,一致会集收购,开源节流。在资本同享的平台上,寻觅优势供货商,将一致收购扩大至12个商品体系。2017年—2018年,将此资本优势慢慢掩盖全部协会,为饭馆职业发明价值。”何威表明,协会的未来是争夺省内外酒店业跨界协作完成共赢同享。安徽省旅行饭馆业协会还将定时展开效劳技能培训、中餐宴会效劳规范辅导、酒店清洁工作、徽菜创新大赛等活动,推进职业全体效劳水平、管理能力的提高。
  展开进入新常态,需要与之适应、匹配的思维与方法,需要思想观念、知道路径的转型晋级。“当下,节省新风继续劲吹,廉政成效显着,倒逼酒店转型展开。咱们在深化发掘商务商场的一起,更垂青群众花费的潜力。”龚林以为,揭露通明的花费和真心实意的效劳仍然是高星级酒店吸引人气的主要砝码,“星级饭馆是质量的标志,这儿是最值得花费、最阳光的当地,不存在宰客做法。在餐饮的食材和制造过程中,更是层层把控,食物安全肯定有保证。即便遇到投诉,咱们也一定会有相应处理,不会让顾客吃哑巴亏。”据龚林介绍,自2014年5月重修装修改造的安徽饭馆运营以来,运营情况继续向好,2015年运营收入已近8000万元。本年1月,客房出租率已达69%,收入突破700万,顺利完成“开门红”。现在,安徽饭馆现已在花费者中摆脱了老牌招待饭馆的刻板形象,创下了共同的品牌优势,形成了安稳的商场集体,下一步,将瞄向“安徽本乡榜首品牌酒店”的展开方针。
  饭馆的效劳对象是人。有人流,就有资本、有价值。裴韬以为,饭馆业呈现的竞赛与艰难,政府新政仅仅诱因,过剩、同质化、老化非常严重。在这种景象下,硬拼本钱和性价比,生计的空间是狭小的。除了依托传统的住宿、文娱、餐饮、会议等主打商品以外,商场呼喊愈加富有特性化、契合年代展开需要的饭馆及其效劳商品。“咱们应当利用好现有的人流、客流去发明更大的价值,拓荒新的空间展开,在发明体验价值、特性价值上下功夫。”
  “以往群众眼里‘巨大上’的星级酒店应当变成群众吃的起、住的好的家常‘会客厅’。星级饭馆要将本身优势与方针商场非常好的联络起来,方能立于不败之地。”何威以为,当下饭馆业正在回归常态。花费者逐步趋向老练与理性,势必会股动酒店业的盈余趋于理性化。 “星级酒店作为城市文明的窗口,还应当在环保节能、操控本钱的根底上,进一步提高效劳、加强管理水平,发掘更多地花费需要,变‘咱们记住客人’为‘客人记住咱们’”。

相关资讯

鄂ICP备12009549号 版权所有:湖北新美广告有限责任公司 地址:武昌丁字桥

联系电话:13807210624 15871688830 400-6060-805 技术支持:湖北新美广告有限责任公司 [管理]

广告咨询