浙江衢州墙体广告  你听说了吗？本土包子品牌甘其食这次要把包子卖到美国了！前天，甘其食负责人童启华刚从美国回来，首度向钱江晚报记者披露了美国开店的细节。“如果进展顺利浙江衢州墙体广告，在美国的第一家门店将于5月底正式营业。”童启华告诉记者，甘其食海外分店名叫“Tom's BaoBao”，首站选址美国哈佛大学附近的哈佛广场，目前已经在紧锣密鼓地装修了。此外，第二家海外分店也在筹备中，位于罗德岛的州府普罗维登斯，初步预估6月份开业。
　　开店要开两次听证会浙江衢州墙体广告
　　一次通过还集体鼓掌
　　1975年出生的童浙江衢州墙体广告启华跟人们印象中的“70后”不同，时髦的穿着打扮加上文艺范儿的办公室，让人眼前一亮。大年三十赴美，刚回到杭州的童启华就出现在记者面前，神采奕奕。
　　“在美国开店跟国内很不一样，信息量很大。”童启华显然是一个有执行力的人，2014年9月童启华第一次去波士顿。美国人听说他是做包子的，很客气，并希望他把店开过去。浙江衢州墙体广告回国后他就列了一些去美开店可能会遇到的问题，比如税、人工、房租等。2014年12月再去美国落实验证通过，发现美国房租15万美元一年，10年起签，每年只有极小幅的上涨，美国养猪技术更发达，价格也比国内更便宜。中国包子市场也很大。2015年2月童启华去美国找到合伙人，就顺利开始了。
　　走国际化路径是不少餐饮人的梦想，可能否克服法律、文化、消费市场等方面的差异，将其成功复制到海外？国内餐饮连锁企业往往止步于此，更何况一个小小的包子店。童启华的做法是，先找到一个美国合伙人。“这位合伙人作为美国的主导方，在当地的法律以及文化背景下，完成开店。就拿租房子来说，国内我们看到一个空店铺门口贴着招租信息，直浙江衢州墙体广告接一个电话过去联系对方即可。在美国，租赁双方都必须由各自的经纪人出面，并最终完成租房事宜。”
　　商铺搞定之后，在申请执照之前，童启华还需要通过两次听证会，这也是整个环节中浙江衢州墙体广告最考验人的地方。
　　首先是社区听证会，发起方是社区委员会。委员会的成员由社区里德高望重的人、义工等来担任，所有的居民都可以出席并提问。社区听证会通过表示他们愿意接纳新邻居。社区听证会通过之浙江衢州墙体广告后方可进入第二个环浙江衢州墙体广告节：行政听证会，听证官包括社区警察等政府官员，这时需要提交一份详实的文件，装修方案甚至都细致到一个开关的高度和位置。这里通过之后才能去申请执照，准备装修。
　　“社区听证会上很多人提问，持续了好几个小时，社区居民的问题包括我们如何招聘员工、选用的食材等。甚至还要求我们的营业时间延长到深夜12点。”童启华一一作答，当场一次通过，集体鼓掌。浙江衢州墙体广告
　　做披萨牛排的洋大厨
　　花了三个半月学会做包子
　　童启华是温岭人，同济大学毕业后，做过服装、美发等生意。2005年踏入包子界，2009年启动了甘其食项目。作为工科男，他把科学的缜密性加入了一个小小的包子中。
　　“一笼有17个包子，每个生包子的重量是100克，这其中60克面皮、40克馅料，误差范围不能超过2克；生态黑猪喝的是矿泉水，吃的是天然饲料……”童启华对包子的要求严格到近乎苛刻。凭着这股子认真劲，自杭州文一路上开出第一家包子店，仅7年多时间，甘其食在杭州、上海有超过160家门店，每天卖出超过20万只包子，一年有2亿元营业额。
　　甘其食第一家海外分店的地址定在了哈佛大学附近的哈佛广场，当地学生便是其主要客户源。地址定了，包子谁来做？
　　“甘其食美国店的雇员将是美国当地人，培训他们做地道的中国包子。”童启华说，之所以选择美国当地人而非国内训练有素的老员工，是因甘其食包子铺不仅要带去美味的包子和中国传统文化，同时还要为当地居民创造就业机会和税收。此外，原材料均选用当地的优质食材，更容易被美国人所接受。
　　当然，童启华一手建立起来的标准，美国厨师也不能浙江衢州墙体广告例外。去年年底，美国约翰逊威尔士大学烹饪学院科班出身的Johnny，辞掉了美国连锁餐厅行政总厨的工作，主动降薪加入To浙江衢州墙体广告m's BaoBao，第一件事情就是来到中国学做包子。做惯了披萨、牛排的洋大厨做起包子来免不了笨手笨脚。按照童启华的标准，1分钟之内要把22个面团擀成面皮，擀好的面皮在另一个1分钟之内要变成包好的包子。经过每天12小时的高强度训练，3个半月后，Johnny终于学成归国了。
　　“包子是最具代表性的东方传统手工食物，而Johnny们可能是全世界最早学会包子手艺的外国人。”童启华笑着说。
　　一个肉包税前价3美元
　　未来三五年在美开20多家店
　　海外的中式餐饮，多半集中在唐人街，绝大多数的消费者都是华人，且主打中低端市场。而从这次甘其食选址来看，都是位于美国人集中的地区，那么，甘其食要用什么包子来征服美国年轻人的胃呢？浙江衢州墙体广告
　　“经典的鲜汁肉包、咖喱牛肉包肯定会有。”童启华透露，鲜汁肉包的税前价格为3美元，因美国各州税费不同，哈佛广场门店的售价约为3.195美元，而罗德岛普罗维登斯门店的售价可能要到3.24美元。除了包子，还会有各种搭配包子的饮品，包括咖啡、红茶、岩茶、蔬果汁等，都会出现在美国的门店中。
　　“过去，九成以上的包子是在早餐时间销售的，浙江衢州墙体广告而现在9点之后卖出去的已超过七成。”童启华告诉记者，包子正在摆脱过去人们对它的偏见，“做包子是一件需要认真对待的系统工作。而且调查发现，美国人对中国传统食物非常有渴望。”童启华说，这是他有计划也有信心把它带到美国的最重要原因。
　　为了这家包子店，最近这一年多时间，童启华已经往返美国7趟。再过20天，童启华又要赶赴美国。在童启华的计划表上，除了这两家店，今年还将在美国尝试运营一辆Food Truck（食物卡车），随时随地将热气腾腾的包子送到客人手上。
　　童启华将包子定义成一个社会化分工明确的工作，在中国，除了门店之外，还有中央厨房，有包子学校。同样，在美国，也有中央厨房以及学校，然后才有第一家门店。童启华透露，Tom's BaoBao的中央厨房设在罗德岛，位于波士顿与纽约中间，所以，在未来的三至五年时间，要在新英格兰地区，开设20多家店。