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吃白米饭等同吸烟会导致肺癌?专家:歪曲解读

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2016年03月29日 11:03 相关案例: 本文标签: 广东深圳墙体广告

 广东深圳墙体广告 近来,美国得克萨斯州立大学的一项研讨标明,常吃白米饭、白面包等升糖指数(简称GI)高的食物,患肺癌危险可进步49%。所以,许多人将吃白米饭同等吸烟,以为吃白米饭会致癌。
  近来,美国得克萨斯州立大学的一项研讨标明,常吃白米饭、白面包等升糖指数(简称GI)高的食物,患肺癌危险可进步49%。所以,许多人将吃白米饭同等吸烟,以为吃白米饭会致癌。那么,白米饭真的会使人患肺癌?吃白米饭真的=抽烟?
  白米饭致肺癌属误读
  据了解,这个研讨中,研讨人员对1905名肺癌患者和2413名健康人士作对比剖析,结果发现,每日饮食中血糖指数(GI)最高的患者,其患肺癌危险也较高(高出49%);高GI吸烟者的肺癌危险,也比低GI吸烟者高31%。论文得出结论,饮食总的碳水化合物质量会影响患癌危险,血糖指数高与肺癌发作存在有关性。而血糖指数高的食物包含白米饭、白面包等。所以,不少人根据此陈述得出结论,“白米饭会致使肺癌、损害同等于抽烟。”
  食物与信息交流中心专家阮光锋指出,这种说法本来是对原研讨的曲解解读,说吃米饭同等于抽烟则彻底是吓唬人的标题党,正常饮食吃米饭也不会得肺癌。
  他指出,首要,这个研讨仅仅发现了血糖指数高的食物与肺癌的发作有有关性。但是,有关不等于因果,为了论证因果关系,需求愈加紧密的实证来阐明。其次,这个研讨仅仅对1900多名受试者进行了调查剖析,这个样本量也并不大,并不能得出一切人群的状况。所以,说“白米饭损害同等于抽烟”实在是夸张了米饭的损害,典型的标题党。
  不过,阮光锋提示,白米饭的确归于高GI食物,格外是如今的白米大多通过精制加工,除了丢失维生素和矿物质外,血糖指数也高,经常吃许多白米饭的人,也许别的生活方式也不太健康,与肺癌患病率的确也许存在统计学上的有关性。
  “但是,有统计学有关性并不意味着吃白米饭即是患肺癌的直接原因,也不意味着吃白米饭就必定会得肺癌。咱们不用太忧虑。”
  平时主食不要太精密
  如今,注重健康的人越来越注重食物的升糖指数。
  据介绍,食物中的碳水化合物进入人体后,通过消化分解成单糖,然后进入血液循环,进而影响血糖水平。由于食物的消化速度不一样,吸收程度各异,糖进入血液的速度有快有慢,因而就有了食物“血糖生成指数”的概念,用于衡量食物对血糖浓度影响的程度。
  通俗来讲,吃后血广东深圳墙体广告糖立刻添加的,即是高升糖指数食物,上升对比慢的即是低升糖指数食物。多见的高升糖指数食物有白米饭、白面包、玉米片、爆米花等;而绿叶蔬菜、全麦面包等则归于低升糖指数食物。
  阮光锋提示,如今咱们吃的主食根本都是精制白米,这些精制白米外层(大约30%)养分最佳的当地被磨掉了,只留下中心约70%对比细腻的有些,并且变得格外简单消化吸收,进入肠胃以后很快就会被消化、成为葡萄糖,然后蜂拥进入血液,格外简单添加血糖,因而关于血糖操控、体重操控都很晦气。
  实际上,没有精磨过的各种糙米,无论是一般糙米仍是紫米、黑米,消化速度就显着比精白米要低。因而,平时吃主食时,尽量少吃精制加工的主食,多用粗粮和豆类当主食,留意粗细调配。
  米饭不要煮得太软烂
  关于那些习惯了吃白米饭的人来说,究竟怎么吃米饭才干更健康呢?
  许多人喜爱把米饭做得软烂点,蒸米饭前会先把大米浸泡几个小时,再小火慢煮或许压力锅蒸煮,让米饭愈加软、烂。阮光锋提示,这样口感上是好吃多了,不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反响也会显着上升。研讨显现,浸泡、添加水量以及延伸蒸煮时刻,都会加速米饭的淀粉消化速度。
  还有些人为了口感会在煮米饭时加点油加点盐。阮光锋指出,加油煮米饭不只会添加米饭中的能量,还会下降饱腹感,简单多吃,关于操控体重很晦气。而加盐会使米饭中的迅速消化淀广东深圳墙体广告粉含量添加,消化速度加速。还有研讨发现,吃含钠盐的食物会添加人体餐后血糖反响。因而,要少做一些需求加油加盐的米饭,比如各种炒饭,格外是糖尿患者,更应少吃这种米饭。
  另外,米饭多次加热后,往往会变得更烂、更软,很简单消化,餐后的血糖反响也更高。假如条件答应,最佳当天做的饭当天吃完;假如有剩饭,也最佳不要反复加热。
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  餐前半小时喝奶最佳
  京华时报讯(记者夏文)许多人纠结于什么时广东深圳墙体广告分喝奶最合适,我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红指出,餐前30分钟先喝牛奶,然后再就餐,能最有效地下降餐后血糖反响。
  范志红表明,假如在就餐的一起喝牛奶,虽然也有下降效
  果,但显广东深圳墙体广告着不如餐前30分钟的时分作用卓著。范志红指出,此前就有研讨发现,在餐前30分钟喝水、喝汤、喝饮料、喝牛奶豆浆,都能下降进餐时的自主能量摄入。
  有些人忧虑空腹不能喝牛奶,范志红指出,这本来是因为有些人存在“乳糖不耐受”的状况,喝了牛奶以后会呈现腹胀甚至腹痛拉肚子的状况。假如本来没有乳糖不耐受,空腹喝牛奶是彻底没有问题的。假如的确空腹喝奶后胃肠不适,或许对牛奶有不良反响,彻底能够换成酸奶、豆浆等别的液体,也能够到达相同的作用。

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