不久前，河南省食物药品监督管理局发布了对水商品及水产成品87批次抽检，不合格样品3批次。其间，不合格样品均为闸蟹，在抽检过程中检出呋喃西林代谢物（SEM），呋喃西林代谢物是检查呋喃西林的符号物，本身具有致癌和弱毒性。
　　郑州水产商场所售大闸蟹到底存在哪些疑问？省食药监局等部分为此采取了啥办法？到底哪些商场和商家的大闸蟹是定心商品？本报记者对此进行了查询。
　　【缘起】大闸蟹检出禁药成分，商户称无辜躺枪
　　不久前，河南省食物药品监督管理局2016年第10期食物安全监督抽检状况的布告称：检查的水商品及水产成品87批次，不合格样品3批次。样品 是大家了解的大闸蟹，“不合格”的标志物就是“呋喃西林”。据抽检陈述显现：郑州市金水区张霞水产区运营的小大闸蟹、郑州市金水区刘娜海鲜摊运营的小大闸 蟹、郑州市金水区新文德水产店运营的大闸蟹检出呋喃西林代谢物（SEM）。
　　所谓呋喃西林代谢物，同属硝基呋喃类药物。几年前曾在畜牧、水产养殖中被广泛应用，是一种人工合成抗菌药。后来研究标明，硝基呋喃类药物傍边的 “呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食物中的残留能够经过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大 利亚等已明文规定禁止在食物工业中运用该类药物。中国，呋喃西林作为禁用药现已被列入第一批《兽药当地规范废止目录》中。
　　日前，记者来到郑州市金水区多之彩农贸商场，在商场水产区，记者找到刘娜海鲜摊，这是一家专业出售水商品的摊位。
　　“有大闸蟹吗？”记者问。
　　“如今不是季节，秋天卖大闸蟹，如今卖的都是海蟹，58元一斤。”刘娜说。
　　当记者问到之前这儿的大闸蟹检查出呋喃西林代谢物一事，刘娜表明很冤枉，由于他们的水商品都是从别的水产商场批发来的，自个仅仅赚个中心差价。当他们所售大闸蟹检查出富含违禁成分时，商场管理方就通知他们不要再卖。
　　“咱们辨认不出来，要是知道卖的闸蟹有疑问，打死也不会卖。”刘娜说。一起，商场负责人表明，由于政府注重和商场管理方加强监管，自商场建立至 今，很少有所售菜系检查出现疑问的。关于商场内大闸蟹检查出呋喃西林残留物，该负责人表明很无法：商户其实是无辜的，他们无法辨认商品有无质量疑问。
　　【说法】大闸蟹疑问是个案，呼吁加强源头监管
　　商户所售商品有疑问，商场监管部分是如何的情绪？
　　检查出疑问的多之彩农贸商场负责人通知记者，该处农贸商场是郑州市比较大的一个，关于市民的菜篮子工程，各级领导都非常注重，经常来明察暗访。商场建立时，农委派驻工作人员进入，出售的每一种蔬菜、谷物、调味品、水商品等都检查，并且有抽检陈述和记载。
　　“目前商场检查是抽检，不是一切的都检查。”该负责人说，如果今天有一种菜某一类物质超支，可是没有抽检到，就成了“漏网之鱼”，这种状况很难 防止。比方省食药监部分抽检那次，恰巧就抽检到了“漏网之鱼”。“咱们现已责成商户查找源头，可是那家水产供应商现已搬走了，电话也联系不上，其实商户也 是无辜的。”