江苏扬州墙体广告 立夏过后，街头巷尾西瓜摊更多了。老
扬州都晓得，最好吃的西瓜，还是本地沙头瓜。由于新颖、甜美的口感，沙头瓜不断备受市民喜爱。
记者昨从沙头镇理解到，今年首茬沙头瓜已少量上市，目前尝鲜价在3—3.5元/斤，不过，市民要吃口感最好的本地瓜，最好再等一个星期。
头茬瓜坐果全靠人工授粉
沙头瓜去年11月就开端培育了
提到沙头瓜，
扬州人都说好。那么，沙头瓜是怎样种植的呢？昨天，记者前往沙头瓜种植基地一探求竟。
在沙头镇人民滩村部，记者见到了一座座宽阔亮堂的塑料大棚，西瓜种植大户董文斌正在给西瓜“放风”，一个个圆滚滚的西瓜躲在碧绿的叶子后面，就像胖娃娃普通，看上去十分心爱。
“白昼大棚里温度太高，要让西瓜透透气。”董文斌通知记者，培育西瓜就像是照顾孩子一样，一点都马虎不得，种植西瓜的大棚侧面都有一个高70厘米的“放风口”，“晚上温度低的时分关起来，白昼温度高就翻开来透气。”董文斌表示，如今上市的西瓜，其实从去年11月就开端育苗了，培育30天左右，在西瓜苗长到1—2寸长时，就可下地了。
“为保证西瓜苗不受冻，冬季的西瓜棚都是三道棚、四道棚，也就是大棚里面套小棚，才干保证西瓜棚里温度在25℃左右。”董文斌引见，西瓜藤在长到17—18片叶子时就可坐果了。
为什么要数叶子坐果呢？董文斌解释，坐果的好坏直接影响着收成，假如坐果时间早，那么西瓜单果重量也就在3-5斤重，产量上不来；假如坐果的时间迟了，西瓜在成熟期就容易炸裂，也卖不到好价钱，“在西瓜藤上的叶子长到17—18片时坐果，西瓜产量最高，单果能到达10—12斤重。”
不过，由于头茬瓜的坐果时间在3月底4月初，天气还较为冰冷，所以想要野地里的蜜蜂授粉基本不可能，只好采取人工授粉的办法，“就是把雄花采摘下来，往雌花上面一个个点，这是每年瓜农最辛劳的时分，一个纯熟的工人每天从早到晚也就只能点五六个大棚。”董文斌表示，人工授粉这项浩荡工程通常要持续7—10天。
“8424”每根藤上只留一个瓜
沙头瓜的好与它的甜美分不开，为什么
扬州沙头瓜的甜度这么高呢？这还要从西瓜的筛果说起。
在坐果工序完成后，经过一周左右的时间，小西瓜就长出来了。这时分，瓜农就开端挑选西瓜果实了，“长得歪瓜裂枣的要摘掉，果实发育不好的也要摘掉，为保证西瓜长得好，最后一根藤上只留一个瓜。”董文斌解释，“沙头瓜的主要种类是8424，当然也有特小凤、早春红玉这些种类，假如是特小凤这样的小型瓜，那么一根藤上就留两个瓜，由于瓜型小，需求的营养少，长两个西瓜不会呈现营养供给不上，西瓜长得小的问题。”
此外，在施肥时，沙头本地瓜运用的是鸡粪、豆粕这些
有机肥，而不是传统的复
合肥，增加了西瓜清甜的口感，“我们瓜农在种西瓜时，其实最惧怕的就是下雨天，今年
扬州雨水少，十分利于西瓜糖分的积聚，因而今年的沙头瓜口感特别甜。”董文斌引见。
西瓜有着特殊的习性，最怕水淹。在沙头的西瓜基地，记者看到，西瓜地里四处是四通八达的沟渠，这些沟渠的作用就是在下雨天，能让雨水以最快的速度排进来。“有的市民可能有这样的感受，觉得天气酷热时西瓜最甜，而下雨天买的西瓜就不怎样甜，这其实是有道理的。下雨天的西瓜在吸饱水分之后，瓜里的糖分被稀释了，所以变得不甜了。在西瓜的上市时节，有连续一周左右的高温晴天，西瓜内的水分被蒸发，糖分还保存在西瓜内，所以西瓜就显得特别甜。”
今年沙头瓜提早一周少量上市
目前尝鲜价每斤3元-3.5元
记者理解到，往年沙头瓜要在5月15日前后上市，今年沙头瓜上市时间比往年提早了一周左右。
“沙头瓜之所以提早上市，人为要素比拟大。由于西瓜最先上市的一批，价钱最好，果农会有意地提早育苗，让西瓜早一点上市，或就先挑一些成熟的瓜抢先销售。”润泽农产品协作联社担任人苏立宏引见，今年首茬沙头瓜的批发价目前在每斤3—3.5元，比去年的上市价贵了0.5元，“不过，如今吃的人比拟少，我们这边一天也就销售三四百斤，由于如今一个沙头瓜要三四十块钱，价钱还是比拟高的。”
“再过半个月，本地沙头瓜大量上市时，价钱就会下调了，正常的批发价将稳定在每斤2—2.5元，届时销量也会成倍增长，每天销售2000斤不成问题。”苏立宏表示，今年沙头瓜长势较好，亩产量在8000斤左右，“沙头瓜价钱走势有个特性，不像外地瓜大量上市后价钱立马大幅下跌，沙头瓜因口感好，品牌已打进来，所以掉到2元左右一斤，根本价钱就不会再跌了。”
“正是由于沙头瓜这块金字招牌，依照正常程度，均匀一亩田西瓜纯利润能到达4000元左右，所以沙头的瓜农假如种个百亩田西瓜，一年的纯收入就能到达三四十万，因而，靠着沙头瓜买房买车的瓜农不在少数。”苏立宏笑言，关于沙头的瓜农来说，沙头瓜是名不虚传的“致富瓜”。
“不只仅是
扬州市民喜欢，
南京、
上海周边城市的商贩也会直接到沙头的田头来批发。”苏立宏引见，由于土地限制，
扬州沙头瓜的种植面积不大， “外地来的西瓜，全部都是要到亚联水果批发市场批发的，只要沙头瓜例外，安安稳稳在田里，就主动有客户上门来了，所以
扬州本地的沙头瓜从不愁销路。”
【有此一问】
膨大剂西瓜怎样分辨？
每年一到西瓜上市旺季，全国各地层出不穷的“膨大剂西瓜”让很多人吃得心里不是滋味。市民在选择西瓜时如何选择？怎样样才干防止膨大剂西瓜？
“其实，膨大剂西瓜很好分辨，这种西瓜用的是坐果灵，增加西瓜产量的，用了坐果灵的西瓜都是没有籽的，所以市民在选购时，要留意尽量不要为了图便当而选择无籽西瓜。”苏立宏表示，消费者在选择西瓜时可能还有一个误区，就是觉得爆炸的西瓜都是有问题的，其实不然，“西瓜容易爆裂与种类和种植方式有关，比方厚皮的西瓜就不容易爆炸，薄皮的西瓜就容易爆炸，此外，露天种植的西瓜，假如在高温天气遭遇暴风雨，温度相差太大，也会呈现爆炸，所以沙头瓜都是大棚种植，就是为了调理温度，避免西瓜爆裂。”
“市民在选择西瓜时，首先要看西瓜的新颖度。刚刚采摘的西瓜上有一层白色的霜，这时分是最新颖的；其次，市民可看西瓜的纹路，纹路成一条直线的就阐明西瓜成熟了，纹路分散的，以至与旁边的纹路衔接在一同了，阐明西瓜还没熟呢！”苏立宏笑言。
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