陕西宝鸡墙体广告 　陕西第二大城市——宝鸡 可谓是美食多多 美人多多 今天 小编就带你看看 啥才是正宗的西府美食 擀面皮 洗好的面水要通过发酵,蒸、擀、再蒸,由于有了发酵的进程,所以擀面皮都是自带酸味滴.宝鸡的擀面皮略厚,偏咸鲜味,而岐山的擀面皮则略薄,偏酸辣口味.一碗地道的擀面皮也有必要有面筋,那面筋即是洗面洗出的精华. 擀面皮夹馍 在宝鸡,早餐吃个擀面皮夹馍是件很往常的事,一个馍夹上半份擀面皮,塞得满满的,红彤彤的辣子汁渗到馍里,咬一口酸酸辣辣,也是很过瘾的一种吃法哦. 凤翔豆花泡馍 豆花泡馍是宝鸡人的早餐,以凤翔的最为有名,切成片的锅盔卯煮后,再舀起新鲜的豆花铺在上面,浇以热豆浆,加上调料,咸辣幽香,灰常甘旨. 醋粉 西府农家都有自个酿醋的习气,将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合,上笼蒸制,就成果了这十分好吃的醋粉.醋粉进口微酸,不似面皮那么筋道,口感绵软,听说养分更胜面皮一筹呢. 辣子盒 西府人爱吃辣,把辣椒也表现到了极致,新鲜的线椒切段做馅,再配上果仁,包成饺子形,在锅里烙熟,外酥内软,鲜辣可口. 玉米面搅团 陕西人爱吃搅团,在曩昔,乡村衡量一个媳妇贤不贤惠,其间一个规范即是搅团打得是不是润滑筋道.玉米面入滚水锅里至少得72搅,可真是个体力活,大约曩昔娶媳妇都是为了当劳力使的.搅团的吃法有水围城、漂鱼儿、凉拌等等,各具特色. 岐山臊子面 岐山臊子面在美食界但是顶顶台甫,一碗地道的臊子面有必要具有"薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪"这九大特征,所谓薄筋光指的是面条,酸辣香指的是滋味,而煎稀汪则是指汤宽面少、烫嘴、油多.一碗臊子面里,底菜、漂菜和肉臊子相同也不能少. 岐山臊子肉夹馍 这肉臊子可不止能做臊子面,夹在刚出炉的热饼里,那滋味也是绝了,外酥内软的饼配上香辣略带醋味的肉臊子,香得流油. 油酥锅盔 油酥锅盔是在传统锅盔的基础上发展而来的,里边增加了油和调料,口感更香酥一些. 蜂蜜凉粽子 曩昔,常常能够在街头看到卖粽子的小摊,只卖粽子,摊主顺手从锅里取一个粽子,剥开放在一个小盘里,压扁,淋上蜂蜜,甜香软糯,逛累了吃,很解馋,不知道如今还有没有了.
　　
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