浙江台州墙体广告  一荤两素一汤，米饭白粥任选，每到节日还供给丰富桌菜……一顿只需三元钱，这么的贱价餐出如今三门县亭旁镇石头岙村的晚年食堂，至今已一年有余。
180元吃满一个月
5月5日，刚过中午11时，坐落石头岙村居家养老照顾服务中心内的晚年食堂就要开餐了，近30位白叟陆续赶来。当天是立夏，食堂特意预备了丰富的桌菜，有炖鸡、烤鸭、红烧肉、清蒸鱼、水煮虾、洋葱炒蛋、芹菜炒香干……每桌17个菜。
“平常在这就餐，每顿三元钱，比自己做实惠，碰上吃桌菜，更是好。”79岁的乡民俞朝先告诉笔者，他的老伴已去世，女儿外嫁，平常一个人住。自从村里有了晚年食堂，他就不用为就餐问题发愁了。
该村60岁以上的晚年人有上百人，其中不少是孤寡白叟和空巢白叟。因为年轻人大多外出营生，白叟的就餐问题只能靠自己处理。然而，一方面因为年老体弱，动手买菜煮饭诸多不便；另一方面，菜价、肉价等不断上涨，本就有限的养老钱显得绰绰有余。
为此，该村两委干部经协商后，决议借着居家养老照顾服务中心现有条件，开办晚年食堂，天天供给中餐和晚餐，每位白叟每月只需交180元的餐费，均匀一顿只需3块钱。
“曾经白叟在家煮饭，费事不说，还格外寂静，在这里吃的话就热烈多了，心境也变好了，就餐天然更香了。”在该村党支部书记任典格看来，晚年食堂对村里的白叟来说不只是就餐场合，更是沟通的渠道。
奇妙运营“不赔本”
有荤有素的3菜1汤，怎么完成盈亏平衡，顺畅运营了一年之久？
“这也是孝义三门的一个承载渠道。完全免费很难耐久，三元钱的餐费能补偿有些本钱。”该村妇人主任任安仙担任晚年食堂的平时办理。她说，晚年食堂作为居家养老照顾服务中心的一有些，房屋属村集体所有，省下了不菲的房租。该县民政部门、镇村干部和热心乡民也助力不小。
倪春英和杨才调是村中精干的家庭主妇，拿手做各种家常菜，且为人热心宽厚，一年前被选为厨工。在她俩的打理下，晚年食堂不只饭菜可口，用餐环境也很温馨。“为村里白叟烧饭，让他们吃得香，即便工资低一些，咱们也愿意。”杨才调说，两人此前在外干活，赚得比如今多。
对晚年食堂来说，食材的采购是支出的要点。为了选择既新鲜又实惠的食材，两位厨工老是货比三家，保证性价比最高。此外，定时制定菜谱，饭菜和面条、饺子、麦饼等轮流“上台”，尽可能防止重样，保证养分的一起合理操控本钱。一年下来，晚年食堂不光未赔本，还结余700多元。
“我县相似的晚年食堂不多，运营方式、定价规范等都还在探究中，石头岙村做了很好的演示。”该县民政局社会福利科一名工作人员说。
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