安徽池州墙体广告  记者从市食品药品监督办理局得悉,为使消费者吃的定心,自2015年底起,我市施行了明厨亮灶工程,现在已有226家饭馆、食堂等餐饮单位的后厨安装了摄像头.
　　据悉,2015年以来,市食品药品监管局依照"试点先行,重点突破,量体裁衣"的原则,在全市范围内集中精力推动"明厨亮灶"工程建造,着力创造"阳光厨房".该局经过推广"明厨亮灶"工程建造,将餐饮效劳单位的操作间、凉菜间、洗消间等关键部位"透明化",让消费者能够直观感知厨房的环境卫生,以催促餐饮效劳单位不断增强诚信自律意识,标准本身运营做法,从而推动餐饮效劳行业全部晋级和健康发展.到现在,全市226家饭馆后厨安装了摄像头,其间包含学校食堂46家,全市一切高校食堂已完结"视频厨房"工程建造.该局作业人员表明,我市将力求在2018年底完结一切学校的"明厨亮灶"工程.
　　此外,我市继续开展餐饮单位量化分级作业,根据分数高低,将餐饮单位分为优异、杰出、通常三个动态等级和A、B、C三个年度等级,标识牌上分别用"大笑"、"浅笑"、"平脸"图画和A、B、C三个字母表明.到现在,共完结持证餐饮单位量化分级办理动态鉴定5377家,其间优异等级122家,杰出等级4798家,通常等级457家.
　　
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