重庆墙体广告公司 今(23)日,
重庆市教委公布了《对于进一步加强
乡村义务教育学生养分改进方案平时管理作业的告诉》,就校园食物安全规则了“六禁绝”和“九有必要”,其中就包含禁绝收购、加工、供给包含凉卤菜、野生菌、生吃海鲜及过夜剩菜剩饭在内的高风险食物。
《告诉》请求,校园每餐次的食物制品有必要留样,并按种类分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内(引荐运用圆形、带盖的小塑料保鲜盒),放置于专 用冷藏设备(留样柜)中冷藏48小时。每个种类留样量不少于100g,并按食堂留样标签模版印制粘贴标签。留样柜设锁专人保管,并按请求做好留样记载。
市教委会同市食药监局拟定了校园食物安全“六禁绝”“九有必要”,包含禁绝无证供餐;禁绝以盈利为目运营食堂;禁绝收购、加工残次质料;禁绝采 购、加工、供给包含凉卤菜、野生菌、生吃海鲜及过夜剩菜剩饭在内的高风险食物;禁绝收购、运用亚硝酸盐;禁绝患有有碍食物安全疾病的人员从事食物加工、配 餐、送餐作业。
此外,《告诉》着重有必要树立以校(园)长为榜首责任人的食物安全管理体系;有必要树立膳食委员会;有必要装置摄像头对食堂食物加工进程全程监控等等。
新美
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