云南曲靖墙体广告 6月21日上午，
曲靖市清洗和计划生育委员会在市中医
医院广场展开主题为“尚德遵法，共治同享食物安全”的大型食物安全规范与养分敞开日活动，向市民发放《中华人民共和国食物安全法》《食物中毒及其避免知识》《警觉食用野生菌中毒》《正确认识食物添加剂》等材料和承受市民咨询。
对于很多市民不断前来咨询夏日怎么避免野生菌中毒的疑问，工作人员耐性详尽地向市民作了解说。
夏秋季节是食用野生菌中毒的多发期，食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈厌恶、吐逆、腹痛等，还有少数为神经精力型，临床表现为头昏、厌恶、吐逆，然后呈现烦躁、谵妄、幻视等表现。假如中毒严重，对人体危害极大，会致使急性肾功能衰竭或致使休克乃至逝世的肝坏死和溶血性的中毒。
怎么区分有毒野生菌
在中国，毒菌约有180多种，其间可致人逝世的至少有30多种。通常来说，有毒菌的色彩对比艳丽，菌帽上也许会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环；有毒菌摘断后通常会有浆汁流出来，味道冲鼻。此外，还可从以下几个方面加以辨认：看成长地带，可食用的无毒菌类多成长在清洗的草地或松树、栎树上，有毒菌通常成长在昏暗、潮湿的龌龊地带。看色彩，有毒菌菌面色彩艳丽，有红、绿、墨黑、青紫等色彩，特别是紫色的通常有剧毒；有毒菌采摘后通常很快变色。看形状，无毒菌菌盖较平，伞面滑润，菌面上无轮，下部无菌托；有毒菌菌盖中心通常呈凸状，形状奇怪，菌面扎实板硬，菌秆上通常有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。看分泌物，将采摘的新鲜野菌撕断菌秆，无毒菌的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒菌的分泌物稠浓，通常呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。闻气味，无毒菌有特别香味，无异味；有毒菌有奇怪味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
此外还能够经过以下办法辨别：化学辨别，取收集或买回的可疑菌，将其汁液取出，用纸浸湿后，当即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸成为赤色或蓝色的则有毒。变色实验，用葱白在菌盖上擦一下，假如葱白成为青褐色，阐明有毒，反之无毒；毒菌煮熟后遇上银器通常成为黑色或褐色。牛奶实验，将少数鲜牛奶洒在菌外表，假如牛奶在其外表发作结块景象，则也许有毒。煮试，在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、少许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草成为青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍坚持本性则无毒。
野生菌食用及加工办法
食用野生菌不要杂，最佳每次食用一种野生菌，由于品种不同的野生菌混炒容易发作化学反应，没毒的菌子也成为有毒的了；去商场买菌时，最佳买曾吃过的，没发现任何风险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃；吃菌时不要喝酒，有的野生菌尽管无毒，但富含的某些成分会与酒中所含的乙醇发作化学反应，生成毒素致使中毒，因而，食用野生菌时最佳不要喝酒。
吃完菌后如感不适，尤其是有厌恶、头昏、吐逆、腹痛、拉肚子、看东西不明或幻视、幻听等表现呈现时，应当即采纳以下办法：当即拨打急救电话“120”和就近本地
医院的电话；及时前往规范
医院医治，如果来不及就医，应当即选用简便的办法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西影响喉部，赶快扫除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，避免病况加剧；让患者饮用少数盐糖水，弥补体液，避免中毒者脱水致使休克；对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，避免窒息；保存野生菌样品供专业人员救治参阅。
