广东潮州墙体广告　上个周末，海珠区的王先生为妈妈采购了一些新鲜的食材，但妈妈却让他把猪肉带走，原因是自个上了年岁不能吃红肉。王先生非常不解：“晚年人吃红肉会损害身体健康吗？”
　　对 此，武警医院养分科主任曾晶指出，“晚年人不适合吃红肉”这种说法是不恰当的。相关于白肉（包含鱼肉、禽肉）而言，红肉（包含猪肉、牛肉、羊肉）的饱满脂 肪酸和胆固醇含量更高，肌纤维更粗，肉质也相对较硬，不简单被消化。与此同时，红肉中富含铁、锌等微量元素，其间的血红素铁简单被人体吸收使用，有益于人 体健康。但培根、腊肉、火腿肠等红肉加工品，因为其间的色素与硝酸盐含量较高，食用过多则有也许增加癌症以及心血管疾病的患病危险。因而，晚年人适当吃红 肉有益于身体健康，但过多食用红肉加工品则会带来健康危险。
　　关于平常以食用红肉为主 的市民，曾晶主张，每星期可适当地食用三到五餐白肉、蛋类或许豆腐、豆干等大豆制品，不要每餐都食用红肉。在肉类的烹饪方法上，晚年朋友无妨采用蒸炖煮或 白灼。一方面，炖煮后的肉类愈加软烂有助消化吸收；另一方面，蒸炖煮过程中额外增加的油脂比较少。
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