云南曲靖墙体广告 日前举办的 “‘互联网＋’年代餐饮革新新形式沟通训练会”显现，在昆宣威籍商人正经过抱团开展的方法，欲将宣威菜创造成滇菜“榜首股”。现已建立“
云南猪八碗农业开发股份有限
公司（以下简称‘猪八碗’）”向方针推动。该会议由
昆明市宣威商会建议组织。
得益于宣威菜在
云南广受期待、在全国小有名气的优势，
昆明市宣威商会自建立之初便将“宏扬宣威美食文明”项目断定变成“三大健康工业项目”之一来重点创造，致力于将完成宣威菜从“源头基地到餐桌”的直供形式，确保宣威菜质量，宏扬宣威传统美食文明；一起，直供形式，削减中间环节（包装、保鲜、转手等）的浪费，让利于消费者。
此番
昆明市宣威商会餐饮分会建立的猪八碗渠道致力于连接原产地农户、商家、用户等，创造变成餐饮行业的一站式资源整合效劳渠道。该渠道的榜首步将朝着的方针而努力。
为了这一愿景和方针的完成，一批有实体门店的宣威餐饮企业一起联合，出资组成上述猪八碗
公司。该
公司由山里人家宣威菜、宣威山野人家、宣威民间菜、宣威土菜、龙森康城几家宣威餐饮企业首先建议，拿出真金
白银来参与项目，组成变成一个利益的一起体。
据了解，该
公司紧接着将在对参与项目的餐饮企业的共性收购种类计算后，完成规模化的一致收购，经过规模化降低成本，完成“开源节流”；一起，进一步做好菜品的研制、前厅后厨效劳规范的拟定等作业。
【有关】
谁是正宗宣威菜？今日PK
记者从
昆明市宣威商会得悉，备受广受
大众期待的宣威菜将于2016年9月29日举办“正宗宣威风味PK大赛”，经过多家宣威餐饮名厨大比拼的方法，角逐宣威经典的“猪八碗”冠军，会议将邀请到
云南省烹饪协会、宣威籍企业家、美食专家等进行现场评定，并由此断定八碗宣威菜的烹饪规范。
“猪八碗”食材别离选自猪肉身身的各个有些，并烹制成宣威火腿、宣威小炒肉、宣威血辣子、宣威墩子肉（坨坨肉）、宣威杀猪菜、宣威炸油渣、干酸菜五花肉、凉拌拼盘8道菜品。
