浙江嘉兴墙体广告 今年观潮节前夕，海宁市丁桥镇新仓村乡民高艳瞄准了梁家墩这块风水宝地，开出了村里首家农家乐。事实证明，高艳很有经济眼光，国庆长假，一拨拨游客观完潮后拥进农家乐停歇就餐。
虽然事前高艳备好菜做足准备，但仍是因为客源多，乃至只能婉言谢客。
备菜不足只得拒单
“老板，引荐几个菜吧。刚看好潮，肚子饿哩！”10月2日中午12点摆布，一拨拨游客走进高艳运营的农家乐里，他们都是看完潮水从海塘边找过来的。
“白斩鸡、糖醋排骨、炒青菜，再来个蛋花汤，怎么样？”高艳拿着纸笔，嘴里熟练得蹦出一个个菜名，她说，店刚开不久，菜单还没来得及做出来，只能靠一张嘴给游客引荐。
高艳运营的农家乐很好找，翁金线梁家墩进村口拐进来就是，为了提醒游客这儿能停车就餐，房子边还放了一块小黑板用作提示。
农家乐做中餐和晚餐，为了确保食材新鲜，高艳通常都会起大早去菜场买菜。“农家乐是观潮节前夕正式运营，观潮节时期，最多的一天，我花去700多元买的菜到黑夜悉数用光。我想，国庆长假，客流必定不少。”高艳说，因此在国庆节前，她已在笔记本上算起了账，一天大概要收购多少数。
果不其然，10月1日早上5点半，高艳便去菜场买菜，差不多花了700多元，令她没想到的是，到了黑夜6点多，备菜已悉数用完。
“客人让我引荐菜，我不好意思奉告他们菜备得不多，真实无法做出来，只好提早关门了。”高艳说，这仍是开业以来首次碰到，10月2日当天，她备货更多。
高艳说，国庆节前段，基本坚持天天800元摆布的购菜量，加上自家种的一些蔬菜。假日后半段客流相对少些，天天购菜量坚持在500元摆布。
备菜用光只得拒单国庆假日日运营额3000元
据了解，高艳一家居住在丁桥镇新仓村陈家桥，农家乐用的是她舅舅的房子，从家步行至此也就5分钟。
之所以挑选在梁家墩开农家乐，她归结为两点因素，一是看中村庄游商机，二是她刚生完二孩，能够照料老二。
自从梁家墩变美后，高艳夫妻俩带着大女儿常在这儿漫步，遇到不少开车过来的游客向她打听，梁家墩哪里能够就餐？“询问的游客不仅有海宁本地的，还有
嘉兴、
杭州和
上海等周边城市过来的。”高艳意识到这是个商机。
和舅舅商议后，舅舅也很支撑高艳的想法，前期投入共4万多元进行装饰，通过近一个月的运营，农家乐已具有了安稳的客源，有散客也有集体，以海宁本地客流为主。
“农家乐如今最多能容下40多人就餐，后边的包厢还在装饰，估量不久以后就能开出来。”高艳用手捋了捋身上的围裙，笑着通知记者。
在运营上，高艳还动足脑筋，除了能够吃传统的农家菜，还供给自助体会。游客能够在土灶上自个烧野饭，还能够烧烤，收费按人头核算。10月3日，就有海宁顾客预定了两桌，自助农家菜和烧烤，作为
公司聚餐。
高艳介绍，平常周末一天客流量10多人，运营额近500元，国庆假日日均客流量100人，运营额近3000元，增加5倍。
“这几天，还有一对
上海老夫妻到店里就餐，对梁家墩很喜欢，问了我的号码，说是下次这儿开了民宿，必定要打电话给他，老夫妻住几日。”她笑言很看好梁家墩将来的开展。
