广西南宁墙体广告　昨天上午，由南宁晚报安排举办的“我做摄生菜”美厨大赛在广西民族博物馆内的肥姐美食举办。活动分线上线下两种参赛方法，经过热线、网络报名等方法向广阔市民搜集参赛选手。线上晒美食著作经过网络投票评选，线下则从参赛选手中选出6名来自一般市民家庭的选手进行现场比拼。让我们跟从摄影师的镜头回到现场，从视觉上享受摄生菜的甘旨。
　　镜头一：焦急的参赛者
　　当天上午8时许，记者来到活动现场时，就看到周围广西民族村里，三三两两的“游人”在活动。本来，除了博物馆保洁人员，还有为竞赛早早来到现场做预备的选手们。其间一名选手赵明还预备把车上的食材搬下来。决心爆棚的他说，直觉自个是要在本次竞赛中拿一等奖的。
　　为了完结竞赛，赵明还带着兄弟给自个当助手。他参赛的摄生著作是紫茄面包鸡肉沙拉和低脂椰香虾仁。这是一个成年人的一人份减脂摄生套餐。为了到达膳食平衡合理摄入，他还特意预备了一些猕猴桃、橙子和生菜做摆盘装饰。
　　当赵明的著作摆放到评委面前时，就引起围观市民的赞叹。养分套餐刚被放到周围空置的餐桌上，立刻就被围观市民抢吃一空。这道菜最终取得93.6分，协助赵明拿下“我做摄生菜”美厨大赛一等奖。
　　镜头二：最走心的食材
　　一道看似一般的家常菜板栗焖鸡，却凝聚了参赛选手黄春晓的一番汗水。
　　在赛前预备几分钟时间里，黄春晓通知记者，为了参赛，她特意告知国庆假期回广西凤山老家的搭档帮买本地的土板栗，且为了确保食材新鲜，直到6日回南宁前才去采摘。鸡是请居住在石埠的搭档回家过节时帮买的农家放养鸡。配猜中的红枣是河北沧州的搭档帮带回来的，枸杞则是之前搭档去宁夏出差时帮买回来的。围观市民纷繁感叹，这一道混合了三省区食材的板栗焖鸡可谓最走心的参赛著作。
　　有着如此走心的预备，做出来的摄生菜当然不会太差。最终，黄春晓的板栗焖鸡以91.2分拿到二等奖。
　　镜头三：有回忆的著作
　　在竞赛前的预备和整个竞赛过程中，张媛都是一名安静的参赛者。来到现场签到，她把自个预备的食材逐个摆放到长桌后，就安静地坐在一边或是看着别的参赛市民彼此交流、摄影合影，或是静静看着别人承受记者采访。
　　当那道摄生菜淮山羹端到评委面前以后，作为1号选手的张媛在介绍淮山摄生成效时，讲到之所以往羹里参加肉末和香菇末，那是由于小时候吃母亲煮的这道淮山羹时，母亲为了给她弥补养分而特意加的。尽管母亲在她成年后不久就过世，但已经学会做这道菜的她，经常煮给自个的儿子吃，既养分又好下饭，并且这道菜既有对母亲的回忆，也是对摄生菜的一种传承。
　　最终，张媛的淮山羹以85.6分拿到三等奖。
　　■摄生菜主张
　　摄生菜关键在于烹饪方法
　　著名的美食评论家吴培雄教师有着广西养分学会理事等一串跟饮食有关的头衔。作为本次活动评委之一，他觉得如今大家都考究摄生，南宁晚报的“我做摄生菜”美厨大赛推得很及时。他以为，摄生菜首先在食材方面要考究，其次是要会配菜，还有即是烹饪方法最佳挑选蒸和白灼，尽量保持食材的原味，又不丢失食材自身的养分。
　　作为爱心公司代表，广西壮乡缘山茶油有限责任公司出售总监杨运觉得，食品安全人人重视，做菜用油质量是好是坏，除了跟菜肴的甘旨有关，更关系到人的身体健康。
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