湖南墙体广告发布　　虽然，素食餐厅开展的气势甚旺，可是其中的疑问也在逐步凸显。
　　10月1日，郑州市首家免费素食自助餐厅正式开业，每天一到规则的时刻，就有数百名市民排起长队，等候收取免费素食。可是，只是十天，从前非常火爆的餐厅却挂上了“闭店牌”，门口的告知牌写着“训练整顿”的信息。
　　素食餐厅以纯公益为起点，彻底不思考盈利，可是免费往后，是否还能持续开展呢？事实证明，即便市民对该类餐厅啧啧称誉，可是称誉往后，入不敷出的运营情况，的确让不少素食餐厅面对关闭的危险。
　　除了公益餐厅面对着严峻的运营磨难，别的素食餐厅也是大同小异。坐落浙江金华的一家素食馆，在牵强支持半年后，因资金链断裂而不得不关门。负责人王女士表明，半年来，生意只能算保本，她也曾尝试过各种手法来抢救这家餐厅，但如今手里已没有什么钱，感到很无法。
　　更多业内人士以为，如今素食餐饮职业现状根本分为散、乱、小，餐饮企业大多数都没有抱团取暖的认识，致使了各自为战、信息交流不疏通、运营形式僵化、相互仿照等疑问呈现。更重要的是，与别的餐饮企业相同，特征餐饮企业相同需求依照商业规则生存，面对人工、铺租上涨等压力。而今年根据职业全体不景气的要素，一些运营形式不健全的素食餐饮企业开展相同艰难。