云南曲靖墙体广告　宣威火腿的香味早已名扬中外，但是当年宣威火腿的知名却与楚雄彝族自治州禄丰县黑井镇出产的食盐有着难以舍弃的联络。近日，记者来到黑井镇，了解这座有千年制盐前史的古镇，以及它与宣威火腿的关系。
　　黑井镇依山傍江，民风淳朴，风景秀丽，是云南四大古镇之一。从出土的石、陶、铜器、兽骨等文物考证，早在3200年前的新石器时代晚期就有少数民族的先人在这块陈旧的土地上生息劳动。据《黑盐井志》记载：“土人李阿召牧牛山间，一牛倍肥泽，后失牛，因迹之，至井处，牛舔地出盐。”为留念这头黑牛的功劳，遂称此地为“黑牛盐井”，后称“黑井”。从此，黑井先民采卤而食。
　　到了唐代，掘池汲卤，用釜煎盐，“皎白味美”的黑井盐变成其时云南当地政权统治者南诏王族的御用盐坊，“唯南诏王一家所食”，黑井盐身价无比。在上千年中，黑井只是开挖了两三口盐井。明洪武年，黑井设正五品的盐课提举司，直隶于省。中心从应天府迁来64名技艺特殊的灶丁，大力开发黑井。通过数百年发展，到清朝，20世纪50年代曾经，黑井盐业到达鼎盛时期，曾设黑井镇为盐兴县，云南全省的财政收入至少有一半来自黑井。解放前夕，贱价海盐“侵略”，使旧日富甲一方的盐都走向式微。
　　“皎白味美”的黑井盐与宣威火腿有密不行分的相关。清代曾经，各产盐区的行销规模均有严厉的规定，“行有当地”，不得跨境出售。黑井盐的出售规模是云南、贵州、广西省的51个府、州、县。如今，黑井镇的古盐坊陈列室对运用黑井盐制造宣威火腿在民国四年（1915年）获巴拿马国际博览会金奖有清晰的记载：“腌制宣威火腿非黑井盐不行。”古盐坊陈列室的说法并非空穴来风，尽管其时制造火腿的盐只要黑井盐可选，但黑井盐的“味美”也是今后的外来盐不能比较的，记者在黑井镇不一样场合也听到民间人士对黑井盐味美的赞扬。
　　如今，“皎白味美”的黑井盐已变成一段光辉前史，留下的是古色古香的具有唐宋面貌的坊巷，颇具明清个性的民居，碑刻、石雕、古塔、石牌坊、古戏台，以及古寺庙、古盐井、煮盐灶和保留完好的明清典型建筑武家大院，变成中国前史文化名镇和国家AAA级旅游区，天天都吸引着很多海内外游客。
新美墙体广告  http://www.hbxmad.com