湖南郴州墙体广告 在安仁广阔
乡村,生长着一种比柚子小、比蜜橘大、表皮比橘子更粗糙的柑橘,叫臭皮柑。臭皮柑因为又苦又酸,被大家弃之不食,而且给它取了个难听的姓名——“狗屎柑”。
臭皮柑本来不臭,它的学名叫黄皮酸橙,尽管不好吃,却是一味极好的中药呢!明朝李时珍《本草纲目》中记载:“臭皮柑佳品,利气、化痰、止咳功倍于它药。”
看到许多臭皮柑烂在树上无人管,安仁一位心灵手巧的妇人想到了用臭皮柑来泡酒,制成的药柑酒,不仅深受喜爱,也因而让臭皮柑香了起来。她即是周淑贞。
周淑贞1957年出生于安仁县承坪乡湖东村,她从小就很勤劳,是妈妈的得力助手。儿时在家里,妈妈每年都要酿几缸酒给父亲和客人喝,每次酿酒,周淑贞都要给妈妈帮助,参加全部酿酒进程。一次次看着妈妈酿酒,闻着那浓浓的酒香,周淑贞不知不觉就学会了传统的酿酒技术。
年1月,周淑贞招工到安仁平背乡供销社作业,后经人介绍,认识了在乡政府作业的青年刘贱民,两人于1982年1月成婚。婚后三四年,周淑贞也开端学着妈妈的姿态,酿酒给老公和客人喝。周淑贞酿酒十分用心,慢慢地,她那“温暖牌”的纯米酒让喝过的客人都大加欣赏。
周淑贞一家人的日子就在这酒香中甜美地过着。但是1998年,周淑贞下岗了,这对她是个不小的冲击,那时两个儿子都还小,正在上学,都需求花钱,怎么办?周淑贞和老公想到了开饭馆。
很快,周淑珍就在安仁县城开了一家小饭馆,刘贱民则下班后就去饭馆帮助。因为她推出的饭菜实惠又清洁,饭馆生意还不错,有顾客吃饭时还不时问周淑珍:“有没有纯米酒啊?”
“没有,只酿了一点给自家喝的。”周淑贞答复。
顾客请周淑贞拿一点给他们尝尝,这一尝,顾客竟依依不舍,竭力建议她多酿些酒卖给他们。周淑贞所以一边开饭馆,一边抽空在家里酿酒,有了自个酿的纯米酒供应,她的饭馆生意更好了。有的顾客当场喝了,临走时还想买点带回,这让周淑贞酿的米酒求过于供了。
从小到大,周淑贞酿的酒都是纯米酒,并未想过要用上臭皮柑。周淑贞有个当老师的姑姑,得支气管炎许多年了。2000年头,姑姑通知周淑贞,说她的支气管炎差不多好了,因为她经常喝用臭皮柑泡的米酒。
周淑贞心里一亮:“已然臭皮柑酒这么好,我何不也做这种酒,就算没有支气管炎,但喝了对身体肯定是有优点的,何况咱们老家有的是臭皮柑啊!”
所以,到了2000年的初冬,周淑贞配偶从老家捡或买来一些臭皮柑,洗洁净,晒干,切成一块块的,然后放进酒糟里,加点冰糖,密封一个月以上,让酒糟和臭皮柑天然融化以后,去掉渣子,就成了臭皮柑酒。夫妻俩把这种酒取名为“药柑酒”,从此,在大家眼里一文不值的“狗屎柑”成了香饽饽。
