云南普洱
墙体广告 找好的生茶相对较容易,无非是价钱问题,找熟茶就太难太难了。这是很多茶友对普洱茶最深的感受。在想到生茶的时分,立即脑海里会有很多款值得喝的茶,而熟茶,却很有限。太多对熟茶的不称心使得熟茶背负上了不好的名声。那么今天小编与你分享国度一级评茶师郭子剑教师对熟茶的一些见地和意见!
郭子剑,国度一级评茶师,世界茶文化交流协会第一常务副会长。1998年到
云南学茶,18年来遍访六大茶区,师从普洱教父白水清,与邹炳良等名家商讨学习,并在多年制茶、藏茶、品茶理论中积聚了丰厚经历。今年成为淘宝店铺“只见普洱”掌门人。
在普洱茶的世界里,熟茶的产量远高于生茶。但或多或少,也存在着对熟茶的蔑视,比方老茶客不喝熟茶,或者以为熟茶没有寄存价值。针对这么状况,给出以下4个观念:
1、熟茶是极富潜力的茶;
2、熟茶也有寄存价值,仍然能够越陈越香;
3、熟茶的口感还能做得更丰厚;
4、熟茶仍然存在着山头的区别与春、夏、秋茶发酵的区别。
普洱熟茶的奉献,并不只仅是加速陈化,能够现喝。熟茶共同的口感仍然有极端诱人的魅力,只是现阶段,对熟茶的认识还远远不够。大家可能有这样的经历,一个不常喝茶的人,对普洱茶的印象,多半来自熟茶,即汤是红的,能够减肥。关于一个不喝茶的人,正常的熟茶较容易入口,生茶就不见得了;而对一个喝茶请求不太高的人,拿老班章是不适合的,勐海味或许更对口。所以,熟茶是极富潜力的茶,在普洱茶市场里的合理份额应该占到90%以上。这意味着普洱熟茶能够采用最优质的原料制造,通常用于寄存陈化,而普通常规茶也应该用来发酵熟茶。
熟茶需求一场反动,这个理念包含了以下概念:
1、一线古树茶的夏茶、秋茶用来发酵成熟茶;详细有何优势,需求理论来阐明,或许口感不一定最佳,但最少不会差。我不想听到任何肯定或者否认的行动,一切的猜测和推论,都不照实践,不照实际发酵一堆茶,来阐明问题。
2、二线古树茶的春、夏秋茶也是能够用来发酵熟茶的。
3、小树台地茶,高海拔茶区的茶也是能够用来发酵熟茶的。
以上三种,正是现阶段普洱茶行业所欠缺的。熟茶将来的方向,不在原料上打破,质量不可能有大的进步。从产业的角度来说,熟茶开展到如今,往前走,最大的敌人,是厂家,是消费者的固步自封。
熟茶的口感能够做得很丰厚。基于不同原料和发酵办法,经过专家理论,熟茶的口感能够变化无常。但是,无序无规范,缺乏以推进普洱茶产业的开展。是时分设立一个规范,使消费者可以明晰区分好茶与坏茶,厂商也能分出明白等级,促进普洱茶的透明化,降低购置难度。构建一个消费者了如指掌的体系,是熟茶将来得到开展和注重的必需。
另外有想理解普洱茶的能够多泡论坛,那里茶友茶商会聚,能够在热烈友好的氛围中讨论学习普洱茶学问。引荐一个专业的普洱茶公众号“只见普洱”,专业分享普洱茶购置、冲泡、品鉴、珍藏办法。普洱茶的选购,是一个日积月累的过程,不只要多逛、多喝,还要多看、多学才行!
新美
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