广东广州墙体广告   气球上切肉丝，萝卜丝能穿针，“盘龙茄子”最长3米，果酱花绘声绘色……昨日，在南沙一场厨师专项招聘会上，粤菜刀法“擂台赛”现场PK，引来许多餐饮公司摆摊招聘。记者从招聘会得悉，粤菜日趋受捧，有外籍人士专门来拜师学习地道粤菜，也有准留学生在出国留学前先学厨。

昨日，一场厨师春季技术大赛在南沙举办。徐兴与同学一同进行了技术展现，嫩豆腐十字刀切完放入水中，豆腐丝当即开放，好像一朵皎白的菊花。去年10月，徐兴报读新东方烹饪校园金牌大厨专业，仅两三个月就掌握了在气球上切肉丝的技术，靠的就是力度的掌握。“我期望学成后能开一家餐饮店。”徐兴说。

在金牌现代化模仿酒店厨房，年仅18岁的杨涛不到半个小时，便用南瓜雕琢成了一条鱼，“这个雕琢名叫‘力争上游’。”杨涛介绍说。

顶尖中餐厨师年薪百万

广州长隆集团、花都皇冠假日酒店、四海一家美食城(广州番禺店)……来自全国的近30家大型酒店齐聚南沙寻找人才，学有所成的准厨师们聚拢在招聘货摊前查看招生信息，不时咨询招聘要求和福利待遇，向心仪的单位递上简历。不到半响时刻，多数招聘公司收成满满。

不少公司向准厨师们供给的福利待遇较为优厚。广州新东方烹饪校园负责人蔡贤满通知记者：“应届生薪酬3500元起。每年都有3%~5%的优异毕业生取得高薪，月薪七八千元，乃至过万元的都有。顶尖厨师年薪更是到达上百万元。”准留学生出国前先学厨跟着中餐、粤菜影响力的扩展，不少海外学子景仰来广州学习粤菜，学员遍及韩国、缅甸、印度、马来西亚、印度尼西亚、毛里求斯、哈萨克斯坦等十余个国家及我国香港、澳门、台湾等地。“在马来西亚，许多粤菜都是改良过的，我特别想学习制造正宗的粤菜。”来自马来西亚吡叻怡保的胡文俊说。

除了有老外来学习厨艺，还有我国准留学生来学艺，在出国读书时将厨艺作为营生的身手。”蔡贤满介绍说。