四川眉山墙体广告　　近日，一位叫刘殿文的山东青岛小伙千里打飞的，到他苦苦寻觅的洪雅县幺麻子公司，向德元楼师傅学做钵钵鸡。让我们看看他的心得，听听他与幺麻子藤椒钵钵鸡的故事。

赵跃军欢送山东小伙 洪雅学做幺麻子钵钵鸡

山东小伙打飞的 洪雅学做幺麻子钵钵鸡

品牌企业幺麻子公司之人文

“品牌企业幺麻子公司之人文”这是刘殿文所写的幺麻子钵钵鸡学习心得领会。

刘殿文写到：世间的一切偶遇都象是上天冥冥中的布置！

乐山之行蒙上阴霾

一如我从成都下了飞机，兴志匆匆的坐上了直奔乐山市的高铁，开端了所谓的寻根钵钵鸡发源之旅。经过早期的朋友引荐及手机百度、群众点评手腕简单理解了一些所谓的口碑不错的餐馆（叶婆婆钵钵鸡、张公桥黄娘钵钵鸡、五通黄油鸡钵钵鸡等），我经过亲身体验，找出了各自的共同风味。由于上述餐饮店都不愿意展开加盟和培训加工工艺和技术，让我的乐山之行蒙上了厚厚的一层阴霾！

幺麻子钵钵鸡制造 为山东小伙示范

偶遇雅女到了洪雅

合理我一脸茫然和手足无措之时，偶尔求助过程中，遇到热情推介本人家乡品牌的洪雅女李术兰，让我这异乡的学子，倍感亲切和暖和。她细致的讲述了她美丽而纯朴的家乡洪雅以及乐山钵钵鸡的直正发源地。我发了一个微信红包给她，表达我关于她的指路及学习导游行为的感谢之情。她的话语简单而质朴：你是外地客，我是本地人，举手之劳，不需求这样的感谢方式！我第一次被洪雅人、被地道的四川人的无私助人的人文情怀所震动！

李术兰担忧我到了洪雅，由于外地口音被当地不良司机坑钱，在我坐上了车之后，她重复提示我，有艰难打电话给她或者找警察。我会意的笑了，她真的把我当成了一个涉世未深的孩子普通看待！

山东小伙打飞的 洪雅学做幺麻子钵钵鸡 学习刀功

品味藤椒钵钵鸡 这就是我想要的滋味

一走进幺麻子公司（德元楼）餐饮部，普通员工的热情让我受宠若惊！无微不至的点餐互动及博物馆参观布置，让我的心一下子落了地。当我看到端上来的红油钵钵鸡清亮鲜红、藤椒钵钵鸡清新怡人，一下子就它被吸收了。第一口品味了藤椒味钵钵鸡的我，大脑霎时发出指令，我来对中央了！这就是我想要的滋味，我要见厨师长，我要在这里学习！

新进员工小刘特别的热情（心里暗暗庆幸，或许优秀的洪雅姑娘都被我撞到了），在就餐期间，就主动约请我参观企业的博物馆，跑到厨房给我联络金院生厨师长沟通学习的事情。我本以为这是件十分难的事情，十有八九会遭到回绝。结果是让我大喜过望，金厨师长一口容许了我的学习恳求。

山东小伙打飞的 洪雅学做幺麻子钵钵鸡 准备调料

参观中国藤椒博物馆  公司人文气息令人震动

带着满心的欢欣，在小刘的率领下，我兴志勃勃的参观了“中国藤椒博物馆”。真正的理解了中国藤椒的种植历史及产辨别布，也真正理解到洪雅真正的中国藤椒之乡；幺麻子公司开创人赵跃军先生艰辛创业的辛劳里程，真正的认识和理解了我所要学习的这家企业：这不是一家普通的餐饮企业，这是一家综合性的现代化工厂；这是一家具有自主学问产权（藤椒压榨技术）的品牌企业；这是一家具有藤椒博物馆的四川省名优企业；这是一家具有深沉人文气息的品牌企业。

山东小伙打飞的 洪雅学做幺麻子钵钵鸡

世间的一切相遇都有它的必然性，参观博物馆的同时，我也联想起我先后工作了16年的百年企业“青岛啤酒厂和青岛啤酒博物馆”！一个曾经百年历练，一个厚积薄发立志做百年企业普通，强大的企业任务感如血液普通流淌在每一名员工身体当中。精确概括就是：优秀的企业，品牌文化基因都是相同的。

我万万没有想到的是，参观途中，偶遇了幺麻子公司董事长赵跃军，并且与赵董事长合影纪念，赵董事长谦逊随和的人格魅力深深地感动了我。第二次相遇之时，赵董事长又请我品味了特征的藤椒味吊锅。他的平易近人真的让我再次受宠若惊。再次印证了，我来到幺麻子学习是上天冥冥中的布置。

山东小伙打飞的 洪雅学做幺麻子钵钵鸡现场

开端学做钵钵鸡 誓将幺麻子钵钵鸡产品在青岛、山东、中国的北方城市落地推行

返回乐山，取回了行李，正式开端了我的钵钵鸡学习课程。幺麻子餐饮部厨房内部现场4D管理与国内一流的餐饮企业厨房根本无差异（鉴于自己从事餐饮连锁业态8年，具备一定的餐饮管理及鉴别才能），细节窥见幺麻子企业管理程度几近一流。经过金院生厨师长以及钟副厨师长、罗厨、李厨他们一行人等的以身作则，我顺利的控制了幺麻子钵钵鸡的加工办法及操作流程。标准化的现场管理，品牌化的调味料，食材的严苛把关，采购及供给商的公示，强化钵钵鸡的原汁原味，复原一个生态安康的养消费品。这愈加坚决了今后我选择与幺麻子公司长期战略协作开展的自信心和决计。

与一家有人文情怀的企业协作，与一个有文化底蕴的创业者协作，与一个具有着活力生机的员工大家庭的企业共生长，这是我的何等荣幸。

在此特别感激，博物馆的担任人余林胶经理主动辅佐沟通金厨师长反应我的个性化需求以及细致理解原资料的市场价钱提供参考。感激每一位在我求学过程中，伸出援手和爱心协助的洪雅人。

我的学习之旅才刚刚开端，我有自信心将幺麻子钵钵鸡产品在青岛、在山东、在中国的北方城市落地推行，将中国的藤椒文化输入到每一个年轻的消费者心智当中。

刘殿文讲完故事，最后深情祝福幺麻子公司在赵跃军董事长的率领下勇往无前，锐意进取，杰出超凡，铸就百年伟业！

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