江苏昆山墙体广告　　春天里，万物欣荣，活力蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活泼的时期。但是春雨绵绵，天气湿润，乍暖还寒，气候很不稳定，极易感冒。应该怎样吃？

(1)红枣等养脾甜食

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意义是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医以为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损伤脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增加，膂力耗费较大，需求的热量增加。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化才能较差，不合适多吃油腻的肉食，因而，热量可恰当由甜食供给。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

(2)蜂蜜

中医以为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功用，故能加强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因而，在春季，假如每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

(3)春芽

春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意义是，不是这个时节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里一切的植物都生发出鲜绿的嫩芽，能够食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

(4)韭菜

春天气候冷暖不一，需求颐养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等成效。春韭为韭菜中的佼佼者，滋味尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，幽香芬芳。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

(5)春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜欢。文人墨客和美食家对它赞赏不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰厚，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。中央名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新颖的春笋，假如是福尔马林里泡过的就算了吧。

(6)樱桃

素有“春果第一枝”的佳誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰厚，其铁的含量尤为突出，超越柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补气益中，调中益颜，健脾开胃的成效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需留意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

(7)菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。中医也以为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

(8)葱、姜、蒜

不只是调味佳品，还有重要的药用价值，可促进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的成效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰厚，也是最嫩、最香、最好吃的时分，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

此外，春季关于需求滋补调养的人，能够用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

总的说来，春天的饮食要多吃大自然在春天奉献给我们的食物，那滋味和春天一样——油腻而甜美。

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