分离广元打造生态康养旅游名市这一目的,食品药品监管部门将积极鼓舞、鼎力支持外乡餐饮企业在确保公众饮食平安的前提下,充沛应用地产食材及地产药材,深度开掘女皇养生文化,积极创新研发具有广元特征的养生菜品和药膳菜肴,并逐渐自成体系,藉此推进广元餐饮业上档晋级。作为食品药品监管部门,将主动作为,着力做好以下方面工作:
严厉源头风险把控。催促餐饮效劳单位健全落实食品平安管理制度,严厉食品原资料采购索证索票和质量查验工作,对餐饮效劳单位展开食品平安监视抽检,重点检测农药残留和重金属超标,为开掘女皇养生菜系保驾护航。
严厉过程监视管理。对餐饮效劳单位食品加工全过程停止监视检查,重点监控食品初加工、清洗、切配、烹饪环节,避免食品二次污染,同时对大型群体性聚餐的食品留样停止监视。
配合搞好菜系研发。积极配合商务等部门规划建立女皇养生菜系研发中心;充沛发挥市餐饮(烹饪)行业协会作用,掌管展开养生菜品研发竞赛,不时激起外乡餐饮企业新陈代谢的生机,进一步提升女皇养生菜的知名度、佳誉度和品牌价值。
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