“紫菜是塑料做的”“顶花带刺的黄瓜有毒”“王八是用避孕药喂大的”……这些年，跟着微博、微信等网络交际媒体的迅速发展，有关食物的流言甚嚣尘上，给大家的平时日子带来很大困惑。在日前举行的2017中国食物驳斥流言论坛上，中国食物流言智能预警处理途径正式上线，被寄予了破解食物流言满天飞现状的期望。

食物花费范畴为何会流言众多？这当然与我国食物安全自身疑问频发有关，但更是全媒体时代降临的产品。据专家查询，食物流言传达影响比较大的群体，有两个特征——一是年纪，以“50后”“60后”中老年人为主；二是学历，首要是具有初中和高中学历的人群。这一群体的科学素养相对较低，对食物流言的鉴别才干相对较弱，变成流言信息传达的首要社群。

此外，因为媒体天然具有追逐点击率、注重度、流量的激动，加重了食物流言的传达，常常出现一个热门新闻当即引起多点发酵，并很快变成言论热门的现象。在网络交际媒体环境下，食物流言通常以视频化、故事化的形式出现，在传达中不断升级，出现碎片化、煽情化、故事化和放射性的特征。一起，网络环境和传达路径各异，加重了防控流言传达的复杂性。

“诽谤动动嘴，驳斥流言跑断腿”，创造威望、专业、高效的食物流言管理途径，成了监管部门、社会公众以及食物商家一起的等待。据介绍，新树立的中国食物流言智能预警处理途径，将依托混合云途径，实现新闻网站、论坛、博客、微博、微信以及国外媒体网站等流言途径的实时监测，在中心的流言剖析引擎中进行剖析比照，发现流言热门后当即告诉有关用户，以此为广大网民供给一个快捷、威望的流言查询及科普途径。

理想很饱满，但有用实现以科学对食物流言的反向掩盖，并非朝夕之功，对食物流言监控的及时性、科学知识的传达力、花费者的认可度都是客观存在的考验。假如不能在实践中不断完善并扩展影响力和传达力，这个途径就很难真实发挥应有的效果。因此，管理食物流言，无妨回到公众真实关心的食物安全疑问上去，健全和完善食物安全告发的途径和机制，把告发机制归入食物流言智能预警处理途径，从而对食物流言管理进行闭环管理，真实树立花费者对食物安全的决心。

“流言止于智者”。食物流言之所以有商场，根本原因在于大家对食物安全的注重程度与有关科学知识的把握程度之间存在落差。只要理顺食物安全信息的传达机制，才干尽可能防止食物流言的损害。以不久前的“肉松洗出棉花”食物流言事情为例，假如花费者第一时间告发面包店，质检部门第一时间介入，那么流言的损害就能控制在更小的规模。抱薪救火不如釜底抽薪，阻断食物流言的蔓延，无妨先从完善食物安全告发机制下手。

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