江阴墙体广告　　首个餐饮配送箱消毒规范出台，现代快报调查发现，晓得新规的小哥不多天气一热，不想出门的人就多了。不少小同伴表示，本人这条命就是外卖小哥给的！可是，一份诱人的美食要在外卖小哥的配送箱“呆”上半小时左右，才干送到主人手中。去年现代快报曾曝光，配送员清洗配送箱全靠盲目。日前中国烹饪协会发布《消毒餐饮配送箱（包）》引荐性规范，请求配送箱内环境要比纸巾还洁净。各家外卖平台的配送箱，能到达这一规范吗？看看现代快报记者的调查。

现代快报/ZAKER南京见习记者 谢毓灵 耿朴凡

配送箱要定期洗，内环境要比纸巾洁净

7月11日，中国烹饪协会第一个《消毒餐饮配送箱（包）》引荐性规范出炉。记者理解到，该规范明白请求配送箱菌落总数小于100CFU/平方厘米，这是什么概念呢？依据国度现行的《一次性运用卫生用品卫生规范》，目前对手套或指套、纸巾、湿巾的菌落总数请求是，小于等于200CFU/平方厘米。也就是说，配送箱消毒后的内环境应该比纸巾更洁净。此外，规范对配送箱内大肠菌群请求是“不得检出”。对送餐包直观的感受，是洁净，无破损，不能有附着物、油（汤）渍、泡沫和异味。

要到达这样的规范，小哥们该怎样清洗配送箱呢？规范里规则，要用契合规范的洗濯剂和消毒液，定期清洁。为了防止穿插污染，配送箱的内、表面面还要分别清洗。洗完之后，还要用自来水去除洗濯剂残留。

仅个别配送员知“新规”，清洗仍靠盲目

新规范公布了一个多星期，外卖配送箱真有那么洁净吗？记者随机采访了10多名外卖小哥，并揭开配送箱盖一探求竟。

从调查状况来看，各个配送箱的外包装洁净水平不一，有的配送箱包装有明显污渍。随机翻开的大局部配送箱，内面大多是保温资料，看上去很洁净。不少外卖小哥表示，公司请求每天清洗配送箱，并会检查。但是，有三位小哥的配送箱内有明显污渍。据他们称，公司并没有硬性规则，能否清洗完整靠个人盲目。一位外卖小哥通知记者，本人送了两个月外卖，配送箱一次都没洗过。

新规范外卖小哥能否知晓？记者采访时，只要一个小哥称晓得。关于配送箱能否到达规范，一小哥通知记者，本人每天都会用清水和消毒剂清洗配送箱，应该能吧！也有小哥表示，固然不晓得这一新规范，但是公司不断请求他们每天把配送箱冲洗、消毒、擦洗洁净。

外卖平台如何落实新规范？

作为新规范的起草单位之一，饿了么是如何落实的？记者联络到了饿了么南京地域工作人员蒋诗言。她通知记者，在配送箱清洗方面，他们有细致的规则和请求，包括清洗运用的酒精浓度需达75%，清洗完毕后，各配送站站长和操作喷洒消毒液的人，都要在记载表上签字。同时有督导组不定期抽查，不达请求的话，每次会罚款100元。关于新规中请求配送箱菌落总数小于100CFU/平方厘米，蒋诗言表示，依据目前运用的消毒液来看，曾经能够到达这一规范。

配送箱不合格，会处分吗？

记者在采访中发现，局部配送箱内有明显污渍，关于这些没有到达规范的送餐平台，会处分吗？现代快报记者在中国烹饪协会官网上看到，《消毒餐饮配送箱（包）》规范编号为“T/CCA003-2017”，是“引荐性规范”。中国烹饪协会开展部工作人员通知记者，引荐性规范和强迫性规范不同，即便违背，也不构成经济或法律方面的义务。因而，约束力度也大打折扣。

脏的配送箱能否会污染食物？

采访过程中，有外卖小哥通知记者，外卖都有餐盒、塑料袋，不会和配送箱直接接触，所以配送箱即使有些脏也不会对食物形成污染。

但是，南京农业大学食品加工贮藏专业教授郁志芳提示，这种说法不靠谱。“外卖食物里面含有的糖分、蛋白质、脂肪等，正是微生物滋生所需求的。”郁志芳通知记者，配送员一天配送大量外卖，汤汁、饭菜多几少都会洒落在配送箱内。天气酷热很容易滋生大量的微生物。再加上有的外卖餐盒、包装没有到达卫生规范，很容易发作“二次污染”。

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