在南宁市白苍岭商场，“方记肥婆粽”是家老店，他家的粽子深受南宁人的喜欢，就算是酷热的夏天，生意也一样兴旺。1993年，店东方菊松开了这家粽子店，多年包粽子的历练，现在她一个小时能够包120多个粽子。

卖粽

夏天生意也兴旺

方记肥婆粽在白苍岭菜市里的店面不算大，有绿豆猪肉粽、板栗猪肉粽、凉粽等林林总总的粽子。这些粽子的个头都不大，肉粽一个大约半斤左右，一个人吃刚好。

8月7日早上10时多，尽管天气酷热，但店里的生意却不差，店东方菊松麻利地给顾客装着粽子。韦女士一下就买了10个粽子，她说自己是方记肥婆粽20年多年的老顾客了，这儿的粽子不只滋味好用料足，价格还实惠，“这儿的绿豆猪肉粽，一个半斤左右，才卖2.5元”。

每天早上6时，方菊松把前一晚就煮下的粽子起锅之后，仓促吃了早饭，就要从大沙田往白苍岭商场赶，7时20分就能开门营业。由于离家远，她正午也不回家，“曾经住在南铁邻近的时候，正午还要回去包粽子。”现在，方菊松雇了一个工人帮助包粽子，虽然比曾经轻松了不少，但怎样腌制猪肉、给糯米调味等细节，还得她亲自动手才行。下午要一向忙到6时多才干回家。

要不是方菊松自己说起，外人不会知道她一开始其实不会包粽子。1993年，她在白苍岭商场开了一家粉店，为了增加收入，她打起了卖粽子的主见。由于不会包，她都是跟他人批发粽子回来卖，可后来批发价越来越高，她就计划自己包。“去人家的店里学了包法，回到家之后买了8斤糯米，自己学着包，谁知从正午12点多包到下午4点，8斤米还没有包完，由于叶子扎得不紧，米都漏出来了。”说起这个往事，方菊松忍不住哈哈大笑起来。而现在，包了24年粽子的她包粽子非常快，“半斤重的粽子，我计算过，一个小时大概能够包120——130个。”

后来由于粉店的生意欠好，方菊松就跟两个合伙人一同在商场租了一个小摊位卖粽子。1993年，4个凉粽卖1元钱，半斤的绿豆猪肉粽卖0.8元。“其时跟我一同卖粽子的两人比较瘦，我比较胖，时刻久了，我们都叫我肥婆，买粽子也要买肥婆的粽子。”后来，有了一定的知名度后，方菊松就将自己的粽子叫肥婆粽。

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