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猪肉价飘红 鸡鸭鱼兔成餐桌新宠

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2019年09月10日 11:09 相关案例: 本文标签: 四川凉山墙体广告

  25元一斤的五花肉、35元一斤的排骨,最近不少市民大呼让晚餐变得不那么简略了!近来,天府早报记者走访多家超市、菜市查询发现,猪肉价格上扬的一同,牛羊肉的价格也水涨船高,不过鸡鸭鱼兔肉的价格上涨幅度相对较小,依然很接地气。“最廉价的整只鸡鸭肉才卖十多元一斤,乃至还有五六元一斤的鸭腿、10元钱一斤的鸡胸肉,拿来做个青椒干煸鸭腿或是宫爆鸡丁,也是晚餐不错的挑选。”一位市民坦言。   兔肉价格动摇不大   30元一斤红烧或宫爆都受欢迎   近来,天府早报记者来到成都市青羊区一家连锁超市发现,这里的鸡鸭兔肉排面很大,仅是两个品牌摆出的鸡鸭肉货摊就有大约20平方米,而一个过道之隔还有一长排散装鸡鸭兔肉的排面,面积也有十多二十平米。关于记者“是不是猪肉价格上涨了,鸡鸭肉卖得更好了”的发问,促销员坦言,“还能够嘛,你看这些鸭子都是今天早上才杀的,都很新鲜。”尽管没有直说,但言语中却旁边面证明鸡鸭肉每天基本上没有太多存货,足以见销量之好。   从品类方面来看,兔肉的价格相对比较稳定,这段时间简直没有什么涨幅,依然是30元左右一斤,各种不同质量的兔肉距离不大。坐落成华区建材路一家大型菜市上,记者停步于一家肉铺前翻看挂钩上的兔肉,店铺老板指着一只带毛小腿的整兔告知记者,“这种35元一斤,你看嘛,早上杀的,很新鲜哈!”在桌子上还铺放着一种没有带毛小腿的整兔,“这种30元一斤。”记者询问两种兔肉有何不同,老板坦言,“带脚的新鲜些嘛。”公然,记者翻看发现,有带毛小腿的兔肉看上去肉质更紧实,而没带的兔肉看上去颜色有些泛血红。   在超市,兔肉价格愈加廉价,最低的有25.9元一斤的整兔,兔后腿价格则只需20.9元一斤。“兔肉是高蛋白,尽管是冷冻的,不如猪肉新鲜,不过营养价值也不差啊,”80后的余女士笑言,“买点兔肉来做个红烧或是做个宫爆兔丁,简略便利,家人也喜欢。”她告知记者,“烧兔肉还不像鸡鸭那么费事,只需加点料酒腌制一下,来点淀粉过下油就没什么腥味了,不需要加桂皮、香叶、八角这些大料。”余女士共享说,“兔肉能够加脆藕、莴笋一同红烧,也能够来点花生米、大葱做宫爆,食材简略易买,主要是要掌握去腥味的办法,我一般是屡次漂洗,然后用料酒多腌制一瞬间,至少一二十分钟吧。”   鸡鸭肉价格差异大   有的十多元一斤有的六七十一斤   相对而言,鸡鸭肉的浮动较大,一方面由于猪肉提价,鸡鸭肉的价格也略有上浮,另一方面品类不同的鸡鸭肉价格差异也极大,从十多元一斤到六七十元一斤不等。   一般品类的鸡鸭肉一向比较亲民。“以前在超市还有卖不到10块钱一斤的鸭肉,”本年刚刚退休不久的马先生是超市、菜市的常客,“菜市场上的鸡鸭肉整体差不多涨了两三块钱一斤吧,超市现在也没有几块钱一斤的鸡鸭肉了,除非是鸡胸或是鸭腿,整只的一般至少要卖十多元钱一斤。”   公然,记者在超市逛了一圈发现,最廉价的整只鸡活动价只需17.9元一斤,记者发现这种鸡肉品类上标示的是“鲜土公鸡”,其原价为32.9元一斤,“这种鸡肉主要是拿来红烧了吃,”促销员告知记者,“这种公鸡最好不要拿来炖,由于肉质相对要松散些,炖的话很快就熟了。”四川凉山墙体广告   “小公鸡和小公鸭一般是最廉价的,”马先生压低声音跟记者说,“这些鸡鸭就是那种喂饲料一两个月就长大的,偶尔买来加点青椒做个红烧仍是将就吃。”公然,记者发现小公鸭价格也很廉价,最低的活动价格14.9元一斤,原价也不到20元一斤。四川凉山墙体广告   值得一提的是,由于鸡鸭肉品类众多,其价格区间也非常大,在这家超市,记者就发现还有29.8元一斤的土洋鸭、价格28.9元一斤的鲜农家鸭,价格39.9元一斤的鲜农家土鸭……“你看着土鸭子,都是老鸭子,专门拿来炖汤的,巴适得很!”促销员介绍说,“老鸭子就不适合红烧来吃了,由于很难熟。不过拿来加点海带、绿豆炖汤,夏天清火又上口舒畅得很。”四川凉山墙体广告   相对鸭肉,鸡肉的价格区间更大,品类更多,32.9元一斤的有青脚公鸡、黄油土鸡、老母鸡,35.9元一斤的有土公鸡、乌鸡、土黑母鸡、鲜剑阁鸡等,21.9元一斤的土公鸡……即便是相同的品类或许也会由于品牌、品持平不同而价格不同,例如同是乌鸡价格或许相差三四元一斤。最贵的是一种名为湘佳石门土鸡,138元一整只重约两斤,算下来69元一斤。“你看这种鸡,尽管只要两斤可是已经开始下蛋了。”促销员扒开鸡胸为记者展现说,“一般的鸡假如下蛋的话都长好大了嘛,这种鸡肉拿来炖汤什么都不必加,鲜得很。”   鸭边腿不到6元一斤   鸡胸肉最受健身人士推崇   除了整只的鸡鸭兔肉,记者发现超市和菜市都有售“部件”,且价格相较整只愈加廉价,不过整只一般都是新鲜的,而“部件”都是冷藏的。四川凉山墙体广告   除了翅膀、脚脚外,售卖最多的是鸭腿、兔腿、鸡胸肉。在这家超市鸭边腿看上去更像是没有鸭脚、鸭头、鸭脖的半只鸭子,每块都用保鲜膜包裹过四川凉山墙体广告价格仅是5.98元一斤。   鸡大胸价格9.98元一斤,“鸡胸含有高蛋白,是不少健身、减肥人士的大爱。”90后健身教练王先生告知记者,“很多名人为了健身都大爱鸡胸肉,比如‘金刚狼’休·杰克曼,而郑秀文为了在演唱会上出现最佳状况,除了吃苦健身外,更是连吃49天水煮鸡胸肉。”他介绍说,“鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1,比鸡身上任何部位都要高。它还含有大量铁元素,有利于坚持良好的推陈出新,不管你是增肌仍是减脂,这都是极好的。”王先生介绍说,他最喜欢的烹饪办法是原味切片,“加点酱油或醋就能够了吃了,假如再来点黑胡椒或是孜然粉滋味更好。”四川凉山墙体广告   此外,记者发现鱼肉的价格动摇也较小,超市的鲫鱼价格21.8元一斤,武昌鱼23.8元一斤,草鱼价格8.99元一斤,最廉价的白鲢仅需4.58元一斤,而最受市民喜欢的花鲢价格也仅需 22.8元一斤,“家里一般买小鲫鱼来熬汤,而花鲢相较价格和品相来说,是我们家最喜欢的,在超市买一袋红烧鱼的调料就能够烧制了,便利简略,滋味也很好。”马先生说。四川凉山墙体广告

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