全媒体记者柳树村报导 大葱是许多家庭一日三餐不行少的调味品。“小葱拌豆腐一清二白”是人们所熟知的歇后语，也说明晰这道菜对大众家庭再往常不过了。人们喜欢吃大葱，但对于大葱有何营养成效，或许不太熟悉。3月26日，记者为此造访了资深中国烹饪大师王国君。河南开封墙体广告 　　王国君告诉记者，葱在日常生活中普通得不能再普通。民间有“无葱不炒菜的”的说法，几乎每个家庭中都备着一捆葱，随时预备用它调味或是当配菜的调味蔬菜。没有人把葱作为尊贵的营养品，但若论起它的营养价值和保健价值，还真是不能小看。大葱营养丰厚，葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。河南开封墙体广告中医认为，葱性温味辛，一是具有宣布通阳、解毒调味的效果。首要用于风寒伤风、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、二便晦气等。二是发汗抑菌，大葱具有影响身体汗腺、发汗散热的效果；葱油能够影响上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有显着的抵挡细菌、病毒的效果，特别对痢疾杆菌和皮肤真菌按捺效果更强。三是防备癌症，所含的果胶，可显着削减结肠癌的发生，有抗癌效果。葱内的蒜辣素也能够按捺癌细胞的成长。葱还含有微量元素硒，可下降胃液内的亚硝酸盐含量，对防备胃癌及多种癌症有一定效果。河南开封墙体广告四是增进胃口，生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会影响胃液的分泌，且可增进胃口。与维生素B1含量较多的食物一起吸取时，会促进食物的淀粉及糖质转化为热量，能够缓解疲惫。五是舒张血管，大葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的效果，可防止血压升高所造成的的头晕，使大脑坚持灵活，并防备老年痴呆；大葱可下降胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。河南开封墙体广告 　　大葱除了和姜蒜一样作为调味料之外，还能够作为主食材和其他食材调配做成菜肴。王国君向大家引荐了几道，希望有爱好的市民可测验烹饪制作。河南开封墙体广告