不同于花椒“糙汉子”般的气质，藤椒从采摘到榨成油，只能有10个小时的时间。用赵跃军的话来说，对它要像呵护少女一样。“当然，它的回报也是巨大的，像初恋般的酥麻。” 　　56岁的赵跃军，头顶“我国村庄旅行榜样户”、“全国科普惠农兴村带头人”等头衔，但代言“洪雅藤椒”，他更愿意自己的身份是“乡厨”。四川甘孜墙体广告 　　17年前，作为厨师的赵跃军，在成都同行的鼓励下，抱着试一试的情绪，将洪雅特产藤椒油，卖向了眉山周边地区。 　　现在，这个在洪雅深藏2000多年的藤椒，不仅畅销全国，还远销世界20多个国家和地区。 　　这到底是怎样一种酥麻？ 　　藏在深山的美味 　　曾有人出价100元一斤 　　“藤椒”在洪雅，已有2000多年的栽培历史。2006年9月，洪雅县被我国食物工业协会花卉食物专业委员会认定为“我国藤椒之乡”。2014年，“洪雅藤椒”被注册为地舆标志证明商标。由藤椒萃取的调味油——藤椒油，被誉为“调味精灵，巴蜀一绝”。四川甘孜墙体广告 　　但20多年前，藤椒仍是藏在深闺人未识的果子。 　　“在整个四川甚至我国，只要洪雅才有运用藤椒的传统。”已是洪雅藤椒龙头企业幺麻子食物有限公司董事长的赵跃军，还记得小时候家家户户閟制藤椒油的场景。 　　每年六七月份藤椒成熟时节，村民都会背着背篼采摘藤椒。“藤椒不像花椒，怎么处理都可以。鲜果采下来有必要抓紧时间加工完成，不然就会坏掉。” 　　1998年，在洪雅开饭馆的赵跃军，遇到了成都同行。惊异于清香的麻味，同行提出用50元买两斤藤椒油。“其时我没赞同，由于藤椒只在夏日有，我怕卖了自己不行。”没想到，对方认为出价低了，又掏出200元。“终究我送了他两斤。”四川甘孜墙体广告 　　从一瓶都卖不出 　　到远销20多个国家和地区 　　赵跃军开端思考，家园独有的藤椒美味，怎么能让更多人知道？ 　　2002年开端，赵跃军初次批量出产藤椒油。3万斤藤椒油，在洪雅周边一售而空。 　　但扩大产能后，赵跃军却由于产品卖不出去，差点卖厂。“到北上广推销，一瓶都卖不出去，人家根本不了解，直接就把我轰出去。” 　　以赵跃军为代表的洪雅藤椒人，终究在各地厨师身上找到突破口，从成都、重庆开端，把藤椒油逐渐推了出去。 　　“从成都一环到三环，一家一家餐馆跑，教他们做藤椒味的菜系。”现在，每年有约1000名各地厨师来到洪雅，学习藤椒菜技艺。 　　在当地党委政府支持下，洪雅藤椒出产企业走上西博会、农博会、林博会等展会舞台。四川甘孜墙体广告 　　眉山市泡菜节、成都大庙会、川货全国行、国际美博会等各种展销会上，也有了小小藤椒的一席之地。 　　2019年，洪雅县采摘鲜藤椒达1.1万吨，出产藤椒油1.9万吨，产值达5.3亿元。已创建“幺麻子”“麻香嘴”“涛胖”等享誉国内外的藤椒食物品牌。其间，幺麻子藤椒油被国家农业部认证为“我国绿色食物”，出产加工工艺被国家专利局颁发发明专利。 　　“现在，洪雅藤椒产品远销东南亚、欧美等20多个国家和地区。”洪雅县农业乡村局相关负责人说。 　　高速增加谋转型 　　藤椒还藏着“黄金的隐秘” 　　高速增加的洪雅藤椒工业，正成为洪雅人新的钱袋子。 　　依据《洪雅县村庄旅行发展规划》，将依托现有幺麻子藤椒博物馆，打造川味魂灵主题小镇，建设风俗博物馆小镇和特色旅行商品购物基地。还将创建藤椒现代农业参观园区、缔造国际藤椒文明旅行工业园。四川甘孜墙体广告 　　“到2023年，全县藤椒栽培面积将力求到达10万亩，总产7万吨，归纳产值力求到达25亿元。”该县农业乡村局相关负责人表示，洪雅将努力成为四川省最大的藤椒原料出产基地。 　　而洪雅藤椒未来的商场，还不仅限于厨房。 　　6年前，洪雅藤椒现已牵手日本川田里研究所，研制护肤、康养等产品。在洪雅藤椒中，已发现48种微量元素，其间有的价值堪比黄金。 　　洪雅藤椒还遭到各方资本青睐，来自全国餐饮、科研、金融等范畴的数亿资本，开端投向洪雅藤椒。以幺麻子为代表的洪雅藤椒企业，现已启动A股上市前期工作。“未来，洪雅藤椒，一定不仅仅是走上全世界的餐桌！”赵跃军说。四川甘孜墙体广告