杨桥镇水头村地势平整开阔，山青水秀。金秋时节，走进该村，主干道两边平整的地里绿中间黄的茭白像地毯一样铺展开来，微风吹过，绿波一浪一浪地起伏，发出细微的“沙沙”声响，远远看去村民“潜伏”在茭白苗，走近一看，他们原来正挥舞着镰刀采摘茭白。江西萍乡墙体广告 一位老农民随手割下一支茭白，剥去外壳，像吃水果一样津津乐道地吃起来。他说：“这里的茭白采用无公害种植技术种植，肉质细嫩，带有甜味，虽然放心生食。” 李白曾经有诗云：“跪进雕胡饭，月光照素盘”，诗句中的雕胡饭即指茭白。秋季，是茭白收获的时节。村民们用镰刀将茭白从根部切下，削掉枝叶，再装入筐中，待大筐装满后集中倾倒在田埂上，经过简单清算便装上农用车，将采收的大批茭白一同运往宜春农产品批发市场销售。江西萍乡墙体广告 今年采摘的茭白长得真丰满，白嫩嫩脆生生，村民们在田间边说边笑地分享采摘歉收的喜悦，一片繁华忙碌的现象在眼前呈现。正在田间采茭白的贫穷户林传女，她有些腼腆和我们分享心情：“一天的劳务费就有70元，靠本人勤快的双手挣得的钱很开心，曾经做了十来天了，就快采摘完了，我本人也很喜欢吃茭白。”江西萍乡墙体广告 此处便是黄家海湖家庭农场的茭白种植基地，该农场茭白种植面积达160亩，一年可收两季，年总收入有120余万元。茭白以其酥脆、甜美的口感而深受大家喜欢，是百姓餐桌上的一道美食。这里的茭白种植面积大、产量高、质量上乘而深受市场欢送，大量供给周边城区，是该村农民致富的重要经济来源。茭白种植不只给种植户带来了丰厚的收益，也为当地充裕劳动力发明一个良好的就业时机，处理了当地贫穷户就近就地就业问题，到达良好的增收目的。采摘旺季，务工的村民可多达50余人，其中还有不少贫穷户，一天70元，工作8小时，一次收获时节一人可以有效增收达1200余元。江西萍乡墙体广告 水头村凭仗良好的自然条件，鼎力开展农业开发、种植，特别以茭白种植出名。近年来水头村加大土地流转和产业构造调整力度，依托精准扶贫政策，开展了许多新兴农业产业，确保增收有途径、脱贫有渠道，其中茭白、大棚西瓜、莲子种植等农业产业，为农民特别是贫穷户增收提供了有力的产业支撑。江西萍乡墙体广告 平整的茭白田中参差有致地散布着村民的家，天边的云彩与翠绿色的田园交相辉映，远处旋绕的烟云、近处温暖的阳光，共同构成一幅美丽的乡村油画。抬头远望，山峰林立，深浅不一的绿色，交错出活力盎然的世外桃源，这边的田野里藏着农民脱贫致富的机密。