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芝麻汤圆

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2019年10月23日 01:10 相关案例：本文标签：江苏宿迁墙体广告

新春的烛红，一抹抹地暖，滋养在心间。那芝麻汤圆的缕缕幽香，裹着故乡的年味，与岁月一起循环。
　
“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”（清符曾）小年日，母亲将早早筹办好的糯米，用清水浸泡疏松，舂成米粉，汤圆的馅是用芝麻做成的。喜庆过大年，夕阳软软地照在灶台上，母亲在先炒了花水果、葵花籽后，把洗净晾干的芝麻放到锅里温火炒熟，碾成芝麻屑，加上白糖和调料，香甜可口的芝麻馅就做成了。大年夜，母亲做好的芝麻汤圆。年头一，一家人围坐在热火朝天的餐桌前，吃着粘嘴的汤圆。过大年，一直到元宵节，流着香入心裨的芝麻汤圆，浓香扑鼻，回味无穷。
　　　
汤圆，又叫汤团，是故乡过年的最佳食品。汤圆不单单是美食，更有团团圆圆的寓意，符号着团圆、辑穆、完善与完善。芝麻馅汤圆好吃，可我家并不种植芝麻，我家的芝麻是姥姥捎来的。小年事后，学校放假，我到姥姥家去玩，回归时，姥姥用瓶子装满芝麻让我带回家。要是我没去姥姥家，姥姥就让表哥把芝麻送来，年年都这样。母亲说，她与父亲每天日出到黄昏，都在生产队的境地上工，没时间长费时的芝麻。母亲还说，芝麻产量低，不如种黄豆合算。姥姥呢，看她上了年纪，又是“三寸小脚”，不用再开工了。姥姥平生闲不住，找块荒地种点芝麻打发时间。　
　　
姥姥家住在蟒蛇河边，河岸高高的，河水清如明镜。那高高的河堤为防水患修建而成，长有排排柳树护着堤坝。深秋天，姥姥在那堤岸延长到池塘边的空地上，铲去枯了的荒草，平整了土，冬天里让冰雪把荒泥给冻松软了，就等春天到来。天色暖了，麦子黄了，姥姥挑着一副柳条编织的筐，内部装着猪粪灰等农家肥，踉踉跄跄地走在河岸上。来到那块开好的荒地上，播下芝麻的种子，撒下肥料，浇水，忙活到了日落归山。姥姥说，这农家肥好，好天保湿，雨天吸潮，没过几天种下地的芝麻就出苗了。接下来是锄草、松土，外婆管理芝麻地一点儿也不马虎，同样同样的农活，都是姥姥踉踉跄跄做完的。那一次，我跟姥姥去芝麻地里，走在沟渠边上，看姥姥踉踉跄跄走路的样子，连忙伸出小手，拉姥姥一把，姥姥看着我笑了，笑得芝麻般香甜。到了芝麻地里，见那芝麻已长有一尺多高了，一节节地向上开着新手花，一层层、一朵朵，像列队的小队员，吹着小喇叭欢迎外婆的到来；更像一盏盏路灯闪灼在蟒蛇河岸边，放出白色的光芒。一只只蜜蜂忙碌在芝麻地里，围着花朵采着蜜。我猎奇地摘一朵芝麻花，放到嘴里，有一股甜甜的滋味。姥姥说，养蜂人爱芝麻地，会让蜜蜂到芝麻地里去采蜜，那芝麻蜜是蜜中之王，没有什么蜜比芝麻蜜更香甜的了。

收成的季节里，黄豆熟了，芝麻老了，姥姥赶在太阳升起，露珠还沾在小草的叶片上时，一棵一棵地收割成熟的芝麻。要是比及露珠全都干了，芝麻粒就会从枯了的秸上蹦下来，炸了果。姥姥把收割起来的芝麻一棵棵地扎成小把，运回归，放在院子墙边晒上几个太阳，芝麻炸果了，姥姥就将柳编的大匾放在地上，将一把把芝麻倒着提起来，用木棍轻轻地敲打，白白黑黑的小芝麻粒就“哗哗”地掉在了大匾里。外婆隔天就重复敲打一遍，几何遍才把芝麻粒从秸秆上敲干净，晒干了，珍藏好。　　

芝麻原产于非洲，沿古丝绸之路传到我国。芝麻有黑白黄棕四色，黑芝麻为芝麻上等品，滋补用途极高，特别能补肾益脑、润燥养肺。姥姥收成的都是黑芝麻，一些给了我家，一些给了邻里乡亲。当姥姥把那香香的芝麻给了外孙和邻里时，路过的大嫂见了开着玩笑说：“外孙和邻家是外人，好东西怎就给了人家啊？”姥姥有些不高兴的样子说：“孙子、外孙同样重，另有邻里家娃也不是外人。过年过节的，给娃们都闻闻芝麻的香。”邻里好赛金宝，村上的人提起姥姥没有不稀饭的。姥姥本人剩着的芝麻，拿到村头油坊去榨香油。那油坊老了，姥姥说是从外爷爷的爷爷那里传下来的。每当我去姥姥家，还没走到村前的木桥上，就闻到了麻油飘香味。走到村头，老是看到油坊里放有一口特大的锅，内部是烤了磨过的芝麻，锅的上面支着木架，动员一个面盆大小的铜制球不停地高低晃动，晃出来的麻油，特别香。

长大后，我离开了故乡。那一天，母亲告诉我，芝麻老了，姥姥也老了。但是，姥姥那装满芝麻的瓶子或是跟往常同样捎来，没有停止过。　
　　
又到过大年的日子，我走在丰富多彩的农贸市场里，看打满一推车节日食品，瓶装的小磨麻油就提在推车人的手上。我想起了姥姥，深深地怀念着。如今故乡的年味里，仍然飘着姥姥芝麻汤圆的浓香江苏宿迁墙体广告

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