“目前，全市持证餐饮单位实施‘明厨亮灶’率80.04%，其中，全市学校食堂‘明厨亮灶’完成率88.36%，公立学校食堂‘明厨亮灶’率达100%……”在近日召开的市政府新闻发布会上，市市场监管局有关负责人介绍。
这是我市全
福建龙岩墙体广告力推进食品
药品安全放心市建设工作取得成效的一个缩影。2016年以
福建龙岩墙体广告来，我市高度重视食品安全工作，提出用三年的时间，举全市之力，全面打响全市食品
药品安全保卫攻坚战。市市场监管局按照食品安全“四个最严”的工作要求，以落实《
龙岩市建设食品
药品安全放心市三年行动方案》为统领，以治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”为抓手，着力构建食品安全“五大体系”，全力把打造食品
药品安全放心市工作推向深入。
建立食品安全责任体系
福建龙岩墙体广告 火车跑得快，全靠车头带。市委、市政府高度重视食品安全工作，连续19年将治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”列入为民办实事项目，将食品安全工作列入市对县（市、区）政府和市直相关责任部门绩效考评内容，下达年度食品安全工作目标责任，推动各级各部门做好食品安全工作，并将食品安全专项经费列入财政预算,予以保障。成立以市长为主任的食品安全委员会，建立食品安全工作机制和责任清单，召开食品安全成员单位座谈会、碰头会协调推进食品安全各项工作，落实工作进度；市人大加强食品安全监督，开展食品安全工作专项调研、《食品安全法》执法检查、专题询问，不断推进食品安全工作有效落实。
健全食品安
福建龙岩墙体广告全监管体系
按照食品
药品安全放心市建设方案要求，制订年度工作计划，对标创建任务指标，明确年度工作时
福建龙岩墙体广告间点、责任人、路线图——加大抽检力度。按照千人4批次要求开展抽检，近年来，食品监督抽检合格率均达97%以上，及时核查处置不合格食品。2017年至2019年第一季度，完成市本级食品安全监督抽检3289批次，合格率97.99%；开展食品安全快速检测87278批次，共发现问题（阳性）样品217批次，问题（阳性）样品检出率0.248%。
推进示范创建。通过创建食品安全社会共治示范县、农产品质量安全示范县（
乡镇、基地）、可追溯示范企业等活动，发挥示范引领作用，推动各项工作落实。建设完成食品安全放心点（店）501家，其中，食品流通放心点（店）300家，餐饮服务放
福建龙岩墙体广告心点（店）201家。
创新技术监管。持续推进“一品一码”追溯体系建设工作，将食品生产经营主体4124家纳入省级追溯平台，累计录入信息1400余万条。推行网格化监管，依托社会综治平台，把监管区域以
乡镇（街道）、村（社区）为网格，发挥每个网格中食品安全协管员作用，将网格内的食品监管工作上传到监管平台，实
福建龙岩墙体广告现横到边纵到底无缝隙监管。开展“明厨亮灶”提质扩面行动，依托网络信息，实现对厨房的可视监控，公立学校食堂“明厨亮灶”率达100%。
强化日常监
福建龙岩墙体广告督。全面推行“双随机一公开”，对食品生产经营企业开展监管，开展各类专项检查，对发现的问题一律整改、对违法违规问题一律立案查处。全面加强网络食品安全监管并取得突破，下架百度、美团、饿了么等第三方平台
福建龙岩墙体广告涉嫌违法网店，不断规范网络订餐、销售等行为，全市平台共主动下线入网餐饮服务提供者4533家。
强化案件查办。形成高压态势，对食品安全的违法违规问题严厉处罚，2017年至2019年8月，全市市
福建龙岩墙体广告场监管（食品
药品监管）部门共查处食品
药品违法案件981件，罚没款1659.08万元，罚没入库1900.63万元。同时，加强处罚信息的公开，将食品生产经营相关的单位、法人、个人的食品安全信用状况全面纳入社会诚信范围，使食品安全失信行为在金融、土地、许可等各领域得到联合惩戒。
