“四川大豆口感好，适宜鲜食，食物加工价值高。”南充市农科院大豆所所长张明荣介绍，其他主产区的大豆杰出含油率，四川大豆虽是低含油率，但蛋白质含量高，普遍在50%以上，比国内其他区域高出10个百分点左右。这个优势，让四川大豆备受加工企业青睐。四川广元墙体广告
　　多年来四川大豆的食用加工转化率维持在75%以上。“咱们做食物加工的，优先选购四川大豆。”宜宾市南溪区西子回忆豆制品有限公司相关负责人举例，同样的工艺，一斤高蛋白质含量的四川大豆能够产出4斤嫩豆腐，其他地区的大豆只能做出3斤多。四川广元墙体广告
　　四川的大豆还有个标签：非转基因。四川广元墙体广告
　　“咱们不能说转基因技能欠好。但现在来看，群众对非转基因食物的承受度更高。”省农科院相关专家介绍，四川大豆之所以没有走转基因道路，与本土豆种选育技能有关。川内有两大大豆良种选育机构——南充市农科院和自贡市农科所，别离选育“南豆系列”和“贡豆系列”大豆种类，靠非转基因技能也完成了增产。如“南豆11号”，亩产最高可达200公斤，与国外种类比较毫不逊色，且习惯区域遍布长江流域。现在，该种类已在川渝地区推广400万亩。四川广元墙体广告
　　“咱们的大豆种植面积和产值都在全国前列。但考虑到需求，就不够用了。”省农业乡村厅农技总站副站长乔善宝介绍，过去十多年，全省大豆种植面积快速增长，2005年有314.6万亩，2018年达560.6万亩，到本年已增长到615.8万亩。首要种植区域在南充、自贡、绵阳、遂宁和资阳等地，产值也从2005年的51.9万吨增至上一年的88.7万吨。种植面积和产值均跻身全国前六。四川广元墙体广告
　　而从需求看，全省接连多年超过200万吨，光终年用于加工的量就超过60万吨。换言之，四川大豆自给率缺乏五成。四川广元墙体广告
　　四川的状况非个案。据农业乡村部统计，我国大豆的需求量每年在1.2亿吨左右，而国内大豆产值在1600万吨左右。这意味着，全国多半以上大豆需求要进口。而跟着国际贸易局势的改变，我国大豆供应链必需要调整来源、扩展自主出产。四川广元墙体广告
　　“无论是品质视点，还是需求层面，川豆都不缺市场。”乔善宝说，也因此，2019年开始，中央一号文件提出“大豆振兴方案”。而作为主产省份，四川应该抓住机遇，扩展产能。四川广元墙体广告
　　“今后一段时间，大豆的需求还会稳定增长。”我国作物学会大豆专业委员会理事杨文钰认为，添加川豆供应的思路有两个：藏粮于技和藏粮于地。四川广元墙体广告