老王是一名做了15年的乡厨，他带着5名助手，活跃在简阳市镇金镇周边，当乡下有红白喜事时，常常能见着他们的身影。滋味好，价格实惠，做乡厨多年的他，在乡里乡亲中积累了不少好口碑。四川广元墙体广告
　　今年以来，老王的乡厨生意红红火火，这家一完，就要抄上家伙马不停蹄地驱车赶赴下一家。为了请到老王的团队，有的人家乃至提早一两个月就和老王碰过头，谈定价格并支付了定金。四川广元墙体广告
　　28日上午，老王的团队正忙着为一家农村婚姻宴请准备榜首顿餐食。这家主人提早预订了18张饭桌，关于算上老王总共才6个人的乡厨团队，算是一单不小的生意了，可是老王竟开心不起来。四川广元墙体广告
　　“猪肉价长得太快了，半个月前一斤猪肉大概拿成十六七元，现在，就算是老客户，也只给我每斤便宜1元，要22元一斤。”老王委屈地说，“做乡厨这么多年，虽然经历过猪肉价格的起起伏伏，但也没想到会卖到这么贵。”四川广元墙体广告
　　本来，这个大单是和主人家早在一个月前就谈好了，老王供给相关家饰和食材，一桌950元，共4顿。老王告知记者，即使一桌950元、包4顿，其实是赚不到钱的，乡厨赚钱的门路主要是在桌数的实践差异上。“比如我们提早谈好的是18桌，假如实践情况多于18桌，主人家就需要为超越的桌数加钱。但假如实践来客数少于18桌，也将依照18桌计。”凭借多年的乡厨经验，老王笃定四顿餐食只要一顿接近18桌，其他三顿往往是不够的，“尤其是最后那一顿，许多客人都走了，18桌能实践摆满6桌人就算不错了。”四川广元墙体广告
　　不过老王直言，即使能在桌数实践差异中赚到钱，可因为猪肉价格涨势过猛，这单生意不亏算是不错了，“那有啥法，价格是提早就谈好了的，再说也不能不供给猪肉吧。”四川广元墙体广告
　　由于肉价上涨，现在大部分乡厨也跟着涨价。老王表明，现在要预订他的乡厨，一桌将不低于1100元，否则这生意难做。四川广元墙体广告
　　进价推高售价卖场猪肉促销也停掉了
　　小张妈一家在成都市双流区九江街道经营着一家小工厂，厂里的活计她从不过问，但几个工人和一家人一日三餐的伙食都由她全全负责。然而常常繁忙于菜市场和厨房的小张妈，最近却感觉到了“肉痛”。
　　小张妈告知记者，这几天的猪肉基本上都卖到了25元一斤，“作为老买主，再讲讲价大都时分24元（一斤）也拿得到。不过像质量好一点的里脊肉，随随便便要卖二十七八元，还不讲价，真的不敢一次性买多了。”四川广元墙体广告
　　一起，尽管猪肉价格飞升，许多卖肉师傅也不愿意多进猪肉回来卖。小张妈乃至还说，最近碰到过两次去买猪肉竟买不到的情况，“猪肉价格涨了，来买肉的人也少了，卖肉师傅就天然拿得少了。”
　　28日下午，在成都市锦江区一日子超市内，一长排猪肉货架前，选择猪肉的市民寥寥可数。记者来到货架前看到，五花肉19.9元一斤，优质五花肉25.8元一斤，后腿肉26.8元一斤，腰柳27.8元一斤，里脊28.8元一斤等，不少市民看到价格后慌乱而去。四川广元墙体广告
　　买菜市民符大姐说，“现在的猪肉一天一个价，天天都在涨，谁还买来吃哦，还不如买牛肉划算。”结果，她还真抛弃了买猪肉的方案，买了20元牛肉。
　　该日子超市负责人王先生介绍，最近猪肉进货价至少涨了5元一斤，过去一般是一周调一次价格，现在一周要调三四次。为了保“菜篮子”，卖场零售价涨幅比进货价小，所以促销基本上也停掉了。