近期以来，我国猪肉费用连接高潮，所幸在关联部分的调控下，获得了有用的按捺。与此同时，一样发作了非洲猪瘟疫情，并连接了一个多月的韩国，肉价反而在连接走低。
　　凭据韩国农林畜产食物部非常新黔南墙体广告公布的数据表现，10月25日，韩国环境趋势猪肉批发费用比上个月猪肉平衡批发价大跌43%。这是为何呢？本来，出于对猪瘟的忧虑，许多韩国花费者不买猪肉大概少买，反而牛肉、鸡肉等的销量近期连接走高；另一方面，许多养猪农家忧虑猪瘟疫情分散，尽大概将出栏日期提前，使得近期大批的猪肉流入环境趋势打击了肉价。
　　在这里要特地科普一下，据新华社报道称：“非洲猪瘟不熏染人，对人体康健和食物平安不发生干脆影响。从钻研环境看，也不太大概发现变异沾染人的环境。”以是，人们大可宁神斗胆的吃猪肉。今年年为阴历猪年。有人曾说，中国固然有十二生肖，但能够说，实在每一年都是猪年。无论从经历文明或是经济生存来说，这话不无事理。现在，中国一年要制造和花费5亿头猪，占环球猪肉制造和花费量的近一半。而人均一年要花费掉近40公斤的猪肉，远远高于牛羊肉和其余全部肉类的总和。
　　咱们国度素来非常正视家庭，黔南墙体广告而“家”这个字，上头的“宀”符号衡宇，底下的“豕”则是猪的意义。在制造力非黔南墙体广告常低下的太古期间，甚至中国良久的王朝期间，在人们连本身食物都难以包管的环境下，养猪能幸免与人争食的冲突。豢养牛羊如许的食草动物常需求以游牧的方法，接续追赶新的水源和牧草。而猪能够豢养在一个不变场所，与假寓农耕的生发生存方法相顺应。
　　商鞅变法颁发《垦草令》道：“率黔南墙体广告土之滨，难道王土。”统治者策动增长耕地、削减林地草地，使得大范围放养草食动物越来越不大概。反观猪，不仅能花消人不行吃的废品食物，还能够产出富裕代价的肥料来沃田，并且滋生服从较高。因而，过日子精兵简政的中国农人们，天然就把猪作为非常经济实惠的牲口来豢养。加之在农耕期间，牛是紧张的任务对象，历朝历代再三告诫不准宰杀耕牛。杀牛许多时分被觉得是一种刑事犯法，甚至有的朝代(比方汉代)还划定杀牛者要给黔南墙体广告牛偿命。是以，猪也就成为用作食物的热点选项。
　　杜甫寄居四川时分，写下了“家黔南墙体广告养乌鬼，顿顿食黄鱼”(其时四川人把猪称为乌鬼)的诗句，足黔南墙体广告见养猪业的流行与遍及。到了宋代，养猪业也成为支持这个朝代空前繁华的紧张支柱。据《东京梦华录》纪录，每天赶猪的都从开封南门进城，每群以万头猪计数。在周全展示宋代都会阵势的《明朗上河图》中，也有家猪的气象。中国经历上闻名的吃货苏东坡，不仅胜利推行了以猪肉为主料的“东坡肉”，还在本人政界失落、被贬黄州时写了《猪肉颂》一词，全文为：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如土壤。贵者不肯吃，贫者不解煮，清晨起来打两碗，饱得自家君莫管。让猪肉的浓重风黔南墙体广告和宋词的文艺范深深的连结了一次。
　　跟着中国厨师烹饪猪肉技术的进步，中国人也更离不开餐桌上的猪肉。猪肉是八大菜系个个皆有、煎炒烹炸样样适用、男女老幼自咸宜的食材。粤菜的蜜汁叉烧、川菜的回锅肉、苏菜的清炖狮子头、鲁菜的九转大肠、闽菜的荔a枝肉、浙菜的荷叶粉蒸肉、徽菜的刀板香、湘菜的湘潭红烧肉，这些用猪肉做成的黔南墙体广告各地代表菜，成为中国人的美食标签。这时，猪肉在中国曾经不仅仅是一种经济产物，而是领有了浓浓的文明颜色。
　　21世纪以来，资源、环境的管束越来越猛烈，连扶养牲口的饲料，牲口放屁、打嗝和排便所发生的温室气体，都成了压坏地球生态的重重累赘。有人觉得，从环保的角度看，养猪业比养牛业更有益。牛肉制造需求的饲料以及是以变成碳排放都显赫高于猪肉制造，不经济、也不环保。据该文称，若每个黔南墙体广告美国人将吃牛肉改成吃猪肉，一年将削减544公斤的二氧化碳排放，大概同等于焚烧326公升汽油的排放量。以是首倡用猪肉取代牛肉知足人的肉食需求，也是护卫环境。
　　猪很早就成为了繁华的代名词，据《论语·阳货》纪录：“阳货欲见孔子,孔子不见,归孔子豚。”阳货想见孔子，孔子不肯见他，他就送一头小猪浸染了孔子。由此可见，小猪是当时极有品位的礼品，前人在世稀饭猪，能给关舌以甘旨，死了也稀饭，由于猪能进步墓主的身份层次。