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22年湘菜老字号入驻长沙城南品牌升级“匠心”不改

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2019年12月27日 11:12 相关案例：本文标签：湖南常德墙体广告

　　以鲜香辣著称的湘菜近年来颇受门客青睐,湘菜馆遍地开花，在全国各地掀起“湘菜热”。但是，在剧烈的商场竞争下，不少湘菜馆逐步退出商场舞台，长沙一家有着22年前史的湘菜老字号却据守“匠心”，推陈出新，生意越来越火爆。湖南常德墙体广告
　　11月15日正午，老蔡家金味老饭铺杰出店内人头攒动，挤满了前来“尝鲜”的顾客，其中不乏该店多年的老主顾。这是该店开业的第二天，“马铃薯烧牛排”作为店肆招牌主打菜品，成了每桌必点的“爆款”。
　　马铃薯烧牛排湖南常德墙体广告
　　金味老饭铺第一家店成立于1997年，杰出店是其第四家店，也是该店首次入驻长沙城南。这次，老蔡家金味老饭铺在原有的金味老饭铺上进行了品牌晋级，烹饪方法也不断创新，店肆由湘菜泰斗许菊云弟子，我国烹饪大师、湘菜大师蔡智敏主办。湖南常德墙体广告
　　店内食材展现区
　　走进店内，十几箩筐原材料整齐有序的摆放着，腊肉、白菜、辣椒、鸡蛋、蒜等包罗万象，格外引人注目。“要想做出一道好的菜品，必须选取高品质、纯天然、有机的原材料。我们每一道菜都是经过专业厨师团队精雕细琢的，在食材挑选上尤为讲究。只有保证了原材料的新鲜健康，才干使菜品尝美鲜香，才干真实俘获门客的胃。”蔡智敏分享起老蔡家的“秘方”。湖南常德墙体广告
　　芥辣罗氏虾
　　呷鱼呷肚皮
　　他向记者举例介绍到，“马铃薯烧牛排”便是选自云南红土地乡间专供的黄金马铃薯和当日现杀的黄牛牛排骨，制品软糯可口，酱香十足，才成果了这道销售过百万的“人气王”菜品。对鱼的品控也要严厉，既不能太大也不能太肥，这样才干保证鱼肉的口感。虾则由自家饲养，肉质丰满。而像口味蛇和王八等菜品都需求提前一个半小时预定，由工作人员为客人现杀，确保食材新鲜。就连最普通的白菜，都是在6斤多的白菜里精挑细选出最嫩的部分，才凑上一份搬上餐桌。湖南常德墙体广告
　　口味蛇
　　“湘菜的传承发展需求不断创新，更需求一代代湘厨不忘初心，恪守匠心，用心、用情为门客做好每一道菜。”蔡智敏笑称自己只会做菜，期望用这“小小”手艺为湘菜的发展贡献一份“微薄之力”，让更多的门客领会湘菜的魅力。湖南常德墙体广告

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2019年12月27日 11:12 相关案例： 本文标签： 湖南常德墙体广告

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