“吃货”，古已有之，至本日不停。古有东坡，近有祖庵，现在有二毛。湖北武汉墙体广告
　　二毛，原名牟真理，自称诗人大厨，系重庆酉阳人士，莽汉派诗人、美食作家，任《舌尖上的中国》、《回家吃饭》等电视节目标美食照料，出版作品《味的道》、《民国吃家》、《妈妈的柴火灶》，日前其诗集《二毛美食诗选》在北京举行新书公布会。二毛曾说，“现实和来日之间，惟有烹饪是唯一的通道”——二毛笔下的食材，是秋蟹微醉的香润肥胖，是冬鲫清蒸的细嫩鲜美，是猪头慢煨的软糯酥烂，是香炒肉丝的甜酸碰撞，是椿芽炒蛋的食欲盛开，是酱烧茄子的汁滑下饭……“不错，他确实是写字的人内部非常会做菜的，做菜的人内部非常会写字的。”沈宏非如是评价。湖北武汉墙体广告
　　《味的道》中有如许一组诗句：“她用镊子轻轻夹去/粘在月亮上的一片羽毛/然后用星星擦洗午夜这匹海带/清炖/让黑暗流出月光的汤汁/温柔的吃口/在纯素里遇到了腴滑/又在爱情中感到了咸鲜/抽去白筋的梦里/一个厨子正给一壁镜子焯水……”原来，食材洗刷可以有如美人打扮般细致轻柔，朗读诗句，仿若看到一个佳在铜镜前轻扫峨眉，慢拢乌发，款施粉黛。全部都云云实在却梦幻，干脆又从容。湖北武汉墙体广告
　　“滋味、滋味，要有真确‘味’，一定要有顺服自然的‘道’。”守候季节的到来，是二毛对食材的一向苦守——他曾在大雪纷飞中守候着又白又脆的萝卜，在夏天的门口守候着汁满嫣红的番茄，在三月的树丫上守候着细嫩幽香的椿芽，另有潺潺溪水中的欢畅之鱼，一边走一边捉虫子的自由之鸡，荷塘阳光中的嘎嘎之鸭，制造队半坡上的放养之牛……正如人各有资质，而物各有时令，如今，依时而食也能够不再轻易，这份对季节的苦守却成为二毛为首的“吃货”们接续追寻的理想生活方法。回望往昔，被称作“民国第一吃家”的谭延闿，厨艺画艺两不延迟的张大千，在北京生活十五年，仅日志记载便吃过六十五家著名餐馆的鲁迅，酒酣之时扬言“烂醉三千日，微醺又十年”的郁达夫……《民国吃家》即是如许一本新鲜的民国风情录，二毛笔下的大总统、政治家、文学家们都活泼起来，不再饰演书本中的刻板角色，而是一个个生龙活虎、饱含情感的人——正所谓“民以食为天”，在任什么时候代，都不贫乏一群在街头巷尾、厨房餐厅里探寻美味的“吃货”。湖北武汉墙体广告
　　当文字融入了情感，便开始显得妙趣横生。母亲，大概是二毛非常常提到的字眼了。二毛说：“吃是一种生活方法，我稀饭美食、稀饭做菜、稀饭所有和美食有关的全部事情，全都源于我的母亲。我特地为她写了一本书，叫《妈妈的柴火灶》。”据二毛形貌，他的母亲是一个民间做菜妙手，她老是想方设法把茄子皮、南瓜皮这些平民化的、看上去不能吃的东西返料成珍、做成美味佳肴。在母亲的影响下，二毛八岁便可上灶做蛋炒饭、红烧肉，也恰是这一份子母间的亲情，使二毛将舌尖的童年滋味接续延长至今。湖北武汉墙体广告
　　“真确美食在本地，本地的美食在民间，民间的美食在家庭。”二毛说。中华民族千年的美食文明，有差异与配备、传承与创新，恰是一户户家庭对美食的挑选补充培养了美食文明的薪火传递与革故鼎新，也恰是二毛同样的平凡美食家，用诗句记录着他们对于美食的不服凡。也愿在“二毛们”的苦守下，食品有味、吃货有福、中华有美。湖北武汉墙体广告