鲜嫩可口的豆腐因富含人体必需的8种氨基酸，营养丰厚又不肥腻，是春季的养生良品，春食豆腐的益处有这些益处。
　　解酒
　　由于豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到维护肝脏的作用。
　　补钙
　　豆腐中钙含量十分高，每100克豆腐中含有300毫克的钙，由于豆腐中的钙质是自然碳酸钙，会降低肾结石的患病风险。
　　补充蛋白
　　豆腐含有丰厚的蛋白质。它的蛋白质含量同等于动物蛋白质，并且远远高于其他植物和豆类，所以被称为“理想的动物蛋白交换食品”，满足一些素食主义者对蛋白的需求。
　　肃清胆固醇堆积
　　豆腐不含胆固醇，含有丰厚的亚油酸，能够协助人体肃清体内的胆固醇堆积，并且饱和脂肪的含量也普遍偏低。